My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Index recettes – Recipe index

Les recettes notées en gras sont traduites en anglais.
The recipe titles in bold have an English version.

 

 

Bentô
Bentô en jaune et vert
Bentô kamut et patisson
Bentô fenouil et saumon fumé
Bentô panais à l’amande et chou rouge à l’alsacienne
Bentô aubergines, millet épicé et graines germées au faumage

 

Plats de légumes et légumineuses
Asperges sautées au parmesan – Sautéed asparagus with parmesan
Aubergines panées au millet et au poivre noir
Champignons farcis au tofu et à la sauge – Stuffed mushrooms with tofu and sage
Dosa pancakes et tartinade épicée de carottes 
Makis aux carottes, avocat et orange sanguine – Sushi rolls with carrot, avocado and blood orange
Mousseline de panais et châtaignes à l’amande
 Mousseline de céleri-rave et patates douces à la vanille – Celeriac sweet potatoe mousseline
Poêlée de tofu laqué à la citronnelle, avocat et tagliatelles de jeunes carottes
Poêlée de topinambours aux noisettes et au miel
Pommes d’or farcies aux cèpes – Baby squash stuffed with boletus
Soupe gourmande de butternut au lait de coco
Raw spaghetti de courgette et crème de pistache
Tofu Stroganoff 
Velouté cru de céleri-rave à l’amande et sel de truffe 
Velouté cru de potimarron au thé noir, miel et épices de Noël
Velouté de panais à la pomme

 

Galettes végétales, burgers et Cie
Cheeseburger au quinoa et herbes fraîches – Quinoa cheeseburger with fresh herbs
Croquettes protéinées au curry et lait de coco
Galettes végétariennes au quinoa et à l’emmental
Panés d’okara au cumin et fromage de brebis
Burgers d’été tout crus – Raw summer burgers
Saucisses de tofu aux herbes et ketchup express – Herb soy sausages with express ketchup 
Seitan sans gluten – Gluten-free seitan
Veggie BBQ burger

 

 

Tartes, cakes et muffins
Cake aux cèpes, comté et sarrasin
Gâteau indien khaman
Mini-cakes aux olives, citron et basilic – Mini basil, lemon and olive cakes
Petites quiches aux fanes de radis, persil et spiruline – Radish green quiche with parsley and spirulina
Quiche rustique aux poireaux
Tarte aux asperges vertes, chèvre et estragon – Asparagus tart with goat cheese and tarragon
Tatin de fenouil à l’orange – Fennel orange tarte tatin
Mini cakes saveur pizza

 

 Boulange

 

Sauces, tartinades, fromages et condiments
Beurre d’avocat au citron et noix de cajou
Brushetta aux fraises et basilic – Strawberry basil bruschetta
Chutney d’abricots au gingembre et garam masala – Apricot chutney with ginger and garam masala
Fromage cru fermenté de noix de cajou
Fromage cru de macadamia aux herbes – Raw macadamia cheese with herbs 
Fromage cru légèrement fumé – Smoked raw cashew cheese
Guacamole léger aux fanes de radis
Houmous léger à la courgette – Light zucchini hummus
 Ketchup de rhubarbe – Rhubarb ketchup
Mousse aux champignons crue – Raw mushroom pâté
Rillettes de carottes à l’orange et au sésame
Sauce crémeuse au faumage
Sauce salade au yaourt de chèvre et au thym
Sauce salade crémeuse aux tomates fraîches – Creamy salad dressing with fresh tomatoes
Tartinade au céleri et fruits secs – Ants-on-a-log spread
Terrine de pois cassés à la sauge – Split pea and sage pâté
Terrine végétale aux cèpes

 

Entremets
Abricots en gelée d’oranger et coulis d’agave au curcuma 
Bavarois aux deux fruits rouges et hydrolat de géranium 
Crème à la rhubarbe et lait d’amande
Crèmes au coquelicot et cerises confites – Poppy custards with caramelized cherries
Crèmes cacaotées aux antioxydants – Chocolate pudding with antioxydants
Crèmes crues à la courge, banane et coco
Crèmes soyeuses aux dattes et parfum de caramel
Entremets fondants à la noisette et parfum de châtaigne
Gâteau de tapioca à la rose et à la pistache
Gelées fondantes au citron beldi – Melt-in-your-mouth beldi lemon jelly 
Kinako pudding
Mousse à la rhubarbe et à la cardamome – Rhubarb and cardamom mousse
Mousse au chocolat blanc et groseilles – White chocolate mousse with red currants
Mousse au chocolat végétale à l’abricot et fève tonka – Vegan chocolate mousse with apricot and tonka bean
Mousse banane-pruneaux au chanvre
Mousse végétale chocolat-menthe au cacao cru
Petits flans au citron et à l’amande
Pannacotta sans sucre au caramel de figues – Sugar free pannacotta with fig caramel
Pannacotta végétale au matcha – Vegan matcha pannacotta
Petits flans aux graines de courge – Pumpkin seed butter custards
Petits flans citron-amande
Petits flans vanillés façon Flamby
Terrine corail au chocolat et à la fève tonka

 

Biscuits
Biscottes aux amandes
Biscuits complets aux noix et flocons d’avoine
Biscuits express aux amandes et cranberries
Biscuits aux trois farines, pétales de bleuet et pavot
Biscuits fortifiants gingembre-maca
Biscrus au sarrasin, banane et raisins
Tuiles vanillées à la patate douce et aux amandes
Butterbredele à la rose
The best chocolate chip cookies, version American style 
The best chocolate chip cookies, version IG bas 
The best chocolate chip cookies, version sans gluten
Pink cookies à la betterave, mélasse et baies roses
Cookies à la farine de châtaignes et aux noisettes
Cookies à la purée de cajou et aux groseilles – Redcurrant cashew butter cookies
Cookies aux pommes confites et aux noix
Cookies choco-avoine sans gluten – Gluten-free oats chocolate chip cookies
Croquants aux amandes et grains de sarrasin
Vegan cookies 100% avoine aux raisins secs
Macarons aux noisettes et à la fève tonka
Montecaos à la farine de pois chiches et à la vanille
Petits sablés à la coriandre
Sablés à l’amande blanche, ylang et fraises séchées
Sablés fondants citron-pavot à la farine de maïs
Sablés sans gluten au bourbon et à l’érable – Gluten-free maple shortbread with bourbon
Spéculoos au sarrasin et fleur de sel – Buckwheat speculaas with fleur de sel
Tendres biscuits à l’amande et au son d’avoine

 

 Cakes et muffins
Bowl cake quinoa coco aux fruits rouges
Cake sans gluten à la confiture
Cake au quinoa et au sésame et sa sauce darjeeling aux abricots secs
Cake rustique aux pommes, châtaignes et caroube
Carrot cake aux épices douces et au beurre de noix
Soda-cake aux citrons beldi
Gâteau au yaourt gluten-free truffé de rose
Gâteau breton aux pommes, sarrasin et Fleur de Caramel 
Gâteau creusois bio à la châtaigne
Layer-cake d’Halloween – Halloween layer-cake
Marbré gluten-free noisette et chicorée
Marbré ultra-moelleux à la caroube au roaster 
Muffins crus aux myrtilles séchées – Raw blueberry muffins
Muffins fondants aux noix, coing et cardamome 
Muffins au kamut, rhubarbe et abricots séchés
Muffins aux mûres – Blackberry muffins
Muffins à la pulpe de fruits (extracteur) – Fruit pulp muffins (from juicer)
Muffins sablés aux framboises, cœur coulant de fruits rouges
Mugcake coulant à la mélasse – Gooey molasses mugcake
Pain aux fruits
Peanut Muffins à la banane
Gluten-free pumpkin bread 

 

 

Fondant butternut à la noix de coco
Fondant IG bas au patidou
Fondant parfait au potimarron
Fondant au chocolat et aux cerises – Flourless chocolate fondant with cherries
Fondant au chocolat et aux quetsches IG bas 
Fondant au chocolat tout cru – Raw chocolate fondant
Fondant aux pommes et croustillant noix-érable – Apple fondant with walnut maple crumble 
Fondant très fort au chocolat IG bas 
Fondant chocolat courgette – Zucchini chocolate fondant
Fondants végétaliens au chocolat et à la banane
Fondants végétaux saveurs d’automne
Petits fondants de patate douce à la vanille
Quasi-crumble citronné à l’hibiscus et flocons de riz


Autres douceurs
Brownie à la patate douce – Sweet potato brownie
Brownie tout cru 
Bûche IG bas à la mousse de coings et à la bergamote
Cheesecake végétal parfum coco et citron beldi
Compote crue fruits rouges basilic
Figues et coings rôtis au miel, vanille et pistaches
Galette des rois aux amandes complètes
Galette des rois mi-bio et pâte feuilletée maison
Gâteau léger au fromage blanc
Glace végétale au sureau – Vegan elderflower ice-cream
Glace végétale express aux fruits rouges – Vegan berry nice cream
Pain d’épices méteil pur miel
Palais moelleux à la farine de teff, coco et citron vert
Poussière de lavande
Pudding banana aux flocons de riz
Pudding à la rose et aux cranberries
Riz au lait saveur lilas
Samoussas aux fruits d’été – Raw summer fruit samosas

Barres et confiseries

 

Granola d’automne
Granola cru coco et matcha – Raw coconut matcha granola
Granola cru orange et cacao
Granola aux noix de cajou et fruits rouges
Pain aux fruits
Pancakes à la châtaigne et au kéfir – Chestnut flour pancakes with kefir Porridge au miel et aux fruits séchés
Porridge de sarrasin aux noisettes 
Poudre instantanée pour crème coco amande matcha – Coconut almond instant pudding with matcha

 Confitures et pâtes à tartiner

 

Boissons
Chocolat chaud au poivre, miel et cannelle
Cocktail à la rose, fraise et muscat – Strawberry and rose cocktail with Muscat 
 Eau « détox » betterave citron gingembre – Beetroot ginger detox water
Elixir fleuri aux bulles écarlates
Jus de fruits jaunes à l’extracteur – Homemade summer juice
Kéfir de fruits
Lait d’amande maison – Homemade almond milk
Lait soja-riz maison multi-usages
Lapachai 
Latte noisette aux épices de Noël – Hazelnut latte with Christmas spice
Limonade à la lavande – Lavender lemonade
Pumpkin latte
Rooibos au cacao et aux épices
Shake abricot caroube au lait de chanvre – Apricot carob shake with hemp milk
Sirop de coquelicot
Sirop de fleurs de sureau
Smoothie ananas concombre à la coriandre – Pineapple cucumber smoothie with cilantro
Smoothie banane, panais et touche de vanille
Smoothie crémeux banane-coco et touche de citron vert 
Smoothie aux framboises et à la mélisse
Smoothie orange-carotte au beurre de coco
Smoothie hydratant pastèque-concombre à l’ylang-ylang
Smoothie saveur bonbon – Sour-sweet candy smoothie
Véritable thé vert glacé au citron, gingembre et stévia

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