My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Crèmes crues à la courge, banane et coco + résultats du concours

Allez, encore une petite recette à base de courge ! Ben oui, si Halloween qui approche n’est pas un bon prétexte pour cuisiner ces chères cucurbitacées, alors quand donc ? 😉
Une recette crue cette fois, toute simple à réaliser : grâce à la banane mixée et à l’huile de coco qui se solidifie au frais, la prise de ces petites crèmes se fait en quelques heures au réfrigérateur.

Et encore une fois, Myriam m’a fait l’honneur de réaliser la photo ! Vous pourrez d’ailleurs retrouver ses visuels sur deux de mes anciennes recettes : le tofu Stroganoff et la tarte frangipane au potimarron en feuille de cacao.

Bon, et sinon j’arrête de vous faire attendre : c’est Béné Tarterie qui gagne l’exemplaire de Fleurs en Cuisine ! Béné, communique-moi ton adresse postale par mail ! 🙂

Dans le panier de la fée
pour 4 pots

2 bananes
450 g de chair de courge
2 c. à s. de sucre complet
1 c. à s. bombée d’huile de coco (solide)
1/4 de c. à c. de cannelle en poudre
1 gousse de cardamome

Râper la chair de courge puis la déposer dans le pichet du blender avec les bananes en rondelles, le sucre et les épices. Mixer longuement pour obtenir une préparation bien lisse et mousseuse. Ajouter l’huile de coco fondue et mixer à nouveau. Répartir dans 4 coupelles et laisser prendre au frais quelques heures.

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SarahGrignotages 29 octobre 2013 - reply

Très belle photo en effet! tu as de la chance d'avoir une photographe pro de talent! La recette me plaît beaucoup! Belle soirée…

  • Géraldine 30 octobre 2013

    Oui, j'ai beaucoup de chance de collaborer avec Myriam ! Belle journée à toi ! 🙂

Rose 29 octobre 2013 - reply

L'huile de coco est vraiment terrible ! Faut que j'ose l'utiliser plus souvent 🙂

  • Géraldine 30 octobre 2013

    Son goût est très prononcé donc il faut vraiment aimer la noix de coco mais c'est délicieux et bien pratique pour figer les préparations crues ! 🙂

Mlle Pigut 30 octobre 2013 - reply

Jour de chance : pour toi d'avoir de si belles photos, pour Béné d'avoir un si joli ouvrage et nous d'avoir une si jolie recette, oooo cette journée commence bien ! <3

  • Géraldine 30 octobre 2013

    Merci, Nat ! Une belle journée à toi ! 🙂

Hélène 30 octobre 2013 - reply

Quelles belles couleur ! Il commence à faire froid et c'est le moment où j'ai le plus besoin de manger du soleil 😉 Bravo Béné !!!

  • Géraldine 30 octobre 2013

    Oui, c'est en hiver qu'on a le plus besoin de cru ! Bon et un peu de tartes flambées aussi mais moins souvent ! lol

Anonyme 30 octobre 2013 - reply

Bonjour! Je suis tombée sur votre blog par hasard. Je ne savais pas que la courge pouvait se manger crue. Est ce le cas pour toutes les variétés? J'ai du potiron chez moi, est ce que je peux l'utiliser pour réaliser cette recette?
Merci d'avance!

  • Géraldine 30 octobre 2013

    Bonjour ! En effet, la courge peut se manger crue sans aucun problème, pour toutes les variétés pour autant que je sache, ainsi que le potiron et potimarron. C'est d'ailleurs du potiron (ou citrouille) que j'ai utilisé ici.
    Une autre idée de recette de courge crue ici :http://mysweetfaery.blogspot.fr/2013/10/raw-pumpkin-latte-lait-chaud-mais-cru.html
    Au plaisir de vous lire à nouveau ! 🙂

  • Anonyme 30 octobre 2013

    Merci beaucoup pour votre réponse! Je réaliserai ces recettes avec plaisir. 🙂
    A bientôt!

  • Géraldine 31 octobre 2013

    Je vous en prie ! N'hésitez pas à essayer également les courges râpées, comme les carottes ! La butternut notamment fait merveille 🙂

RoseNoisettes 31 octobre 2013 - reply

Entre crèmes et smoothies, ces petits pots sont vraiment vitaminés! Yum!

  • Géraldine 31 octobre 2013

    C'est vrai que la crème n'est pas complètement figée. Et oui, les vitamines sont préservées ! 🙂

Céline mon maraîcher à la casserole 2 novembre 2013 - reply

Jamais encore testé ce genre de recette toute crue mais je suis bien curieuse d'essayer et ta petite crème me fait très envie!!

  • Géraldine 4 novembre 2013

    Tu verras, c'est très addicitf ! Après on se rend compte que plein d'aliments de préparent sans cuisson et on devient flemmard pour sortir le fait tout ! Belle soirée ! 🙂

Lyne 5 novembre 2013 - reply

Alors, que dire ? Que je suis sous le charme ..? Bien sûr. Mais bien plus encore !
A tenter au plus vite, c'est certain ! Merci pour ce beau partage.
Je t'embrasse et passe une belle soirée !

  • Géraldine 7 novembre 2013

    Merci, Lyne ! J'espère que la courge crue te plaira. Grosses bises ! 🙂

poupougnette 7 novembre 2013 - reply

Mmm… moi qui raffole des courges, je suis servie avec ta délicieuse crème! j'en prends note sur le champs!! 😉
belle soirée. bises

  • Géraldine 7 novembre 2013

    Le goût est légèrement différent cru mais délicieux ! Bises et belle soirée à toi ! 🙂

Noémie 24 novembre 2013 - reply

Madame la fée! Le dessert de mon anniversaire, donc le tien tabasse carrément… C'est un délice et merci d'avoir offert cette si délicieuse recette à mon petit prince pour ce livre si alléchant et génial de mon anniversaire! Merci merci et plein de bisous

  • Géraldine 27 novembre 2013

    Mais de rien jolie Noémie ! Je suis vraiment ravie que la recette t'ait plu, on m'a glissé que tu aimais les courges alors je tai concocté un petit dessert maison ! Des bises féeriques à toi !

vero.recettes 26 novembre 2013 - reply

Elles doivent être délicieuses !!! Je note ta recette pour la tester

  • Géraldine 27 novembre 2013

    Elles sont bien bonnes, oui ! Tu me diras ce que tu en as pensé !

Liloue (D'âme bio) 28 janvier 2014 - reply

Ta recette crue et gourmande me plaît. Quelle jolie couleur !

  • Géraldine 29 janvier 2014

    Merci beaucoup, Liloue ! 🙂

Barres protéinées aux graines de chanvre et cacao cru - My Sweet Faery 25 juillet 2017 - reply

[…] mon velouté au céleri-rave et mes crèmes à la courge et coco, mon inspiration se veut très orientée raw food ces derniers temps. Vous ne m’en voulez pas […]

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