My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait

Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs

Lait soja-riz maison multi-usages

Au début de son aquisition, je ne voyais pas bien l’utilité de partager avec vous mes recettes avec le Soyabella, son utilisation étant très simple et les possibilités de créer des laits originaux infinies. Et puis j’ai voulu tester ce mélange riz-soja, parce qu’on entend souvent parler de l’un ou de l’autre, mais jamais des deux ensemble. Et pourtant, en voilà une idée qu’elle est bonne ! La douceur du riz tempère le goût pas toujours très agréable du soja, et ce dernier vient liquéfier la texture parfois un peu gluante du lait de riz maison. Résultat : un lait à tout faire, aussi bien en sucré qu’en salé, idéal pour la pâte à crêpes, la béchamel végétale ou le chocolat chaud du matin.

Je ne sais pas ce qu’il en est pour vous autres utilisateurs de Soyabella, mais pour les laits cuits, chez moi le volume d’eau réduit toujours beaucoup à l’arrivée, et puis il reste pas mal de résidus dans le lait… C’est pourquoi j’effectue une seconde filtration. J’étais également embêtée de ne pouvoir conserver le lait plus de 48h au frigo, mais je n