My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Smoothie ananas concombre à la coriandre – Pineapple cucumber smoothie with cilantro

Vous me connaissez, j’aime les saveurs insolites, les légumes en dessert, associer aux fruits des fleurs ou des herbes fraîches – rappelez-vous ma compote crue fruits rouges-basilic et mes sablés à la coriandre. Hé bien je peux vous assurer que le duo ananas/coriandre marche du tonnerre ! L’ajout de concombre en fait une boisson très saine et désaltérante.
You know me, I love out-of-the-ordinary flavors, vegetables in dessert recipes, and matching fruits with flowers or fresh herbs – remember my raw berry puree with basil and my cilantro shortbread. Well, likewise, the combination of pineapple and colantro rocks! Adding a little cucumber makes this smoothie a deliciously healthy, hydrating drink.

 photo: Myriam Gauthier-Moreau

Dans le panier de la fée
pour 4 verres

½ ananas
½ concombre
le jus d’ ½ citron
15 cl d’eau environ
quelques brins de coriandre fraîche
1 pincée de sel
quelques gouttes d’huile de sésame pour décorer (facultatif)

 

Peler l’ananas et le couper en morceaux. Couper le concombre en rondelles (inutile de le peler s’il est bio). Mixer longuement tous les ingrédients au blender, en ajoutant un peu d’eau selon la consistance souhaitée. Répartir dans 4 verres et verser quelques gouttes d’huile de sésame à la surface. Déguster sans attendre.

 

Ingredients
serves 4

 

1/2 pineapple, diced
1/2 cucumber, diced
juice of 1/2 lemon
2/3 cup water
a few stems fresh cilantro, chopped
pinch sea salt
a few drops of sesame oil (optional)

 

Blend all ingredients except sesame oil, adding more or less water to obtain the desired consistency. Pour into four glasses, add a few drops oil on the surface and enjoy.

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Sarah Grignotages 13 août 2014 - reply

Miam, je suis déjà super fan de ce smoothie!! Ananas-menthe, ça marche bien aussi, mais c'est plis attendu! Bonne soirée!

  • Géraldine 20 août 2014

    Oh oui, ananas/menthe, délicieux également ! Belle journée ! 🙂

Lydie 15 août 2014 - reply

Délicieux !

Mely 16 août 2014 - reply

Quel smoothie original ! Je me laisserais bien tenter…
Bises, bon week-end.

  • Géraldine 20 août 2014

    Merci, Mely ! Bonne journée à toi.

Celine 16 août 2014 - reply

concombre/ananas je n'aurai jamais pensé à les mettre ensemble ces 2 là! Très original et la photo donne envie 🙂

  • Géraldine 20 août 2014

    Le concombre se fait discret dans les smoothies. Merci pour ton petit mot !

Céline mon maraîcher à la casserole 16 août 2014 - reply

Oh oui, ananas/coriandre, je suis sûre que ça fonctionne du tonnerre!! Par contre, mister concomber et moi on est fâché… je ne suis pas obligée d'en mettre, hein ouais?! Bravo à Myriam pour la jolie photo qui donne envie de plonger. Bonne journée à toi. Bises!!

  • Géraldine 20 août 2014

    Yep, je confirme ! 😉 Je ne raffole pas du concombre non plus mais là il passe relativement inaperçu. Sinon remplace-le par de la pastèque 😉 Bises et belle journée !

Miss Pat' 18 août 2014 - reply

Coucou Géraldine ! Chouette idée cette association sucré-salé 😉
Je vois circuler pas mal de recettes de soupe à base de concombre. Celui-ci sous cette forme a un goût relativement neutre qu'il ne faut pas hésiter à le mêler à des fruits et des légumes plus goûteux, plus parfumés. J'ai envie de tester une soupe concombre-pastèque façon gaspacho avec mie de pain, vinaigre de Xérès, oignon rouge… ça doit pas être mauvais, non ?

Je t'embrasse, merci pour ta belle idée. A bientôt 😉

  • Géraldine 20 août 2014

    Coucou Delphine ! Oh oui un gaspacho avec ces ingrédients me tenterait bien ! Attention de pas avoir la main trop lourde sur les oignons 😉 Je fais les miens sans mie de pain, j'imagine que c'est pour épaissir ?
    De grosses bises à toi et à bientôt !

  • Miss Pat' 20 août 2014

    Gazpacho signifie "pain mouillé" et la recette était à l'origine un moyen, notamment, de réutiliser un pain sec. J'aime ajouter un peu de pain mais ce n'est effectivement pas du tout indispensable pour une excellente soupe froide. Bisous 😉

  • Géraldine 20 août 2014

    Oh, je ne savais pas du tout, merci pour l'info ! Des bisous ! ^^

camapi mady 21 août 2014 - reply

hummm cela à l'air délicieux!!!je vais m'en faire un
merci ma belle
bises
mady

presse agrumes electrique 26 juillet 2015 - reply

c'est formidable , c'est la première fois que j'ai vu cette recette ,, Merci de le partage 🙂

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