Crufiture de fraises
De la crufiture, c’est simplement une confiture sans cuisson, réalisée avec des fruits frais mixés et un sucre naturel. On voit beaucoup de recettes avec des graines de chia qui servent à épaissir, mais je préfère utiliser du psyllium. Son pouvoir d’absorption est plus fort, et il permet en plus d’éviter le côté « pépins qui croquent sous la dent ». Cette petite merveille m’a régalée tous les matins ces derniers jours. La saveur est vraiment intense, pourvu que vos fraises...
