Moelleux chocolat châtaigne, cœur fondant
La châtaigne est un ingrédient que j’adore, et comme bon nombre d’ingrédients dont je raffole, c’est souvent au plus simple que je la préfère. Grillée, tout bêtement ! Côté produits dérivés, les marrons glacés sont souvent trop sucrés pour moi, mais j’aime beaucoup la farine de châtaigne et la crème/purée de marron. La crème de marron est un produit tout prêt, super sucré lui aussi, mais délicieux dilué dans les recettes. Evidemment, il n’y a pas que le goût...
