My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Salade de chou chinois, sauce sésame et dattes

C’est bien souvent par hasard que l’on fait les plus jolies découvertes culinaires, lorsque l’on conjugue l’envie du moment avec les ingrédients du placard.
Cette sauce salade est née ainsi : une envie de sauce sucrée et crémeuse pour assaisonner mon chou chinois, et voilà. Depuis, je n’ai pas arrêté de la refaire : elle s’accommode merveilleusement avec les légumes au goût un peu fort, terreux ou amer, notamment avec les endives.

Dans le panier de la Fée
pour 2 personnes

1/4 de chou chinois
2 belles poignées de salade verte
1 c. à s. de graines de courge
1 c. à s. de graines de sésame (facultatif)

pour la sauce

2 c. à c. de purée de sésame complet
2 c. à s. d’eau tiède
1 c. à s. de sirop de dattes (Irakia)
1 c. à s. de vinaigre de cidre
1 bonne pincée de sel

Dans un saladier ou dans deux assiettes, disposer le chou et la salade verte. Ajouter la sauce, en commençant par délayer la purée de sésame avec l’eau tiède, puis en incorporant les autres ingrédients. Verser la sauce sur la salade et parsemer de graines.

Enregistrer

You might also be interested by

LadyMilonguera 10 février 2012 - reply

Je la trouve très sympa cette salade.

Tombouctou 10 février 2012 - reply

Je constate que nous suivons les mêmes routes d'inspiration hasardeuses… et heureuses ! 🙂
Très belle idée de sauce. Je la retiens.

Clemence 11 février 2012 - reply

originale cette sauce. A tester car j'ai tout à la maison !

La fourmi 12 février 2012 - reply

J'adore le chou chinois, aussi bon cru que cuit !
Bizzz

Christel 12 février 2012 - reply

Bonjour,
Une très jolie salade. Pour ce qui est de l'Irakia je n'ai jamais encore testé.(heureuse de ton retour!)

Géraldine 12 février 2012 - reply

Bonjour Christel, contente de te lire à nouveau également ! 🙂
Pour l'irakia, je n'en ai vu qu'aux magasins La Vie Claire.
A bientôt ! 🙂

Sécotine 17 février 2012 - reply

Ca faisait longtemps que je n'étais pas passé par ici, mais c'est un vrai plaisir de découvrir 4 billets inspirants en février ! Je suis fan d'endives, j'ai bien envie de les marier à cette sauce la prochaine fois.

Du côté de chez nous ... 18 février 2012 - reply

Une sauce que je note , va falloir que je dégote de l' irakia, vie claire hummmmm je vais en trouver une par là …
bon ween end à toi !!!

Marie Chioca 3 décembre 2012 - reply

Très très appétissant tout ça… Il est où le smiley qui se pourlèche les babines?

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *