My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Smoothie banane, panais et touche de vanille

Moi, j’aime bien les smoothies : ceux du matin, que je prends le temps de préparer même en semaine, c’est mon petit rituel – Ciel, serais-je orthorexique ? 😉 Ce qui m’amuse le plus, c’est d’y glisser des légumes. Je fonctionne souvent par association de couleurs, et au final ça marche plutôt bien : orange/carotte, fruits rouges/betterave, pomme/céleri branche..

Et puis, il y a quelques temps, j’ai eu une vision du mariage entre la banane et le panais. Hé bien, ça fonctionne aussi très bien. En tout cas, moi, j’adore !

Pour les curieux, allez aussi jeter un œil à mes recettes taguées « légumes en dessert« , même s’il faut bien avouer qu’avec le temps le concept a perdu de son originalité. Donc pour ceux qui trouvent ça trop banal, je vous renvoie à la semoule de céleri-rave et noix de coco d’Hélène. Et si ce n’est encore pas assez hardcore, là je ne peux plus rien pour vous…

Dans le panier de la fée
pour 2 verres

1 banane
70 g de panais
225 ml de lait végétal (ici, lait de cajou maison, mais amande ou coco iront très bien aussi)
1/4 de c. à c. de vanille en poudre
1 c. à c. de sirop d’agave ou de miel (facultatif)
1 c. à s. de graines de chanvre (facultatif)

Dans le blender, déposer le panais gratté et la banane, tous deux coupés en fines rondelles. Ajouter la vanille et recouvrir de lait. Mixer longuement, jusqu’à ce que la préparation soit lisse, et répartir dans deux verres. Goûter et ajouter éventuellement le sirop d’agave. Poudrer de graines de chanvre (et d’une pincée de vanille supplémentaire si vous voulez), et déguster aussitôt.

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LadyMilonguera@Un siphon fon fon 5 février 2014 - reply

Original ce smoothie !

Hélène 5 février 2014 - reply

Hard core, ma semoule de céleri ? Tu y vas fort, Géraldine 😉 Bon point pour le smoothie au panais. J'en fais aussi, avec de la poire et de la purée de noisette. Décadent ! La banane, ça me tente aussi, j'essaierai la prochaine fois !!!

  • Géraldine 5 février 2014

    Non, je me mets juste à la place d'un novice des recettes bio ! 😉 Moi, j'adore ! Il faudra que j'essaie ta version panais + poire et purée de noisette 🙂

Sarah Grignotages 5 février 2014 - reply

Banane-panais, quelle chouette idée! Mes ptits bouts sont pas fans du panais -bizarre, c'est un peu sucré quand même!- mais peut-être qu'avec de la banane, ça va les fourber!!!

  • Géraldine 6 février 2014

    Oui, c'est vraiment excellent ! Pour que ça passe pour tes enfants, commence peut-être par 50 g de panais seulement ! 😉

Noémie 5 février 2014 - reply

Il est temps que je teste mon nouveau blender alors!

Cuillère et saladier 6 février 2014 - reply

D'habitude je suis pas trop fan des smoothies, mais celui-ci me tente bien. Le panais et la banane doivent en effet se marier parfaitement…

  • Géraldine 6 février 2014

    Je trouve qu'un smoothie pur fruits n'a que peu d'intérêt, tandis qu'avec des légumes… C'est tout un monde de saveurs qui s'ouvre ! 🙂

Vero Recettes 6 février 2014 - reply

Ohhhh qu'il me plait bien ce smoothie là… je vais tester prochainement. Merci du partage

  • Géraldine 6 février 2014

    Merci à toi Véro pour ton petit mot !

Anna (la cuisine d'Anna et Olivia) 6 février 2014 - reply

Et bien justement je disais sur mon blog, il n'y a pas longtemps que je n'avais jamais goûté du panais cru !!
Quelle étrangeté, chez moi, de n'avoir jamais testé ce légume cru… d'autant plus que j'en raffole ! J'adore ce petit goût sucré qui, d'après mon palais, me fait penser à la noix de coco (bon je le répète c'est mon palais qui parle hein, parce que certains ont déjà bien rigolé quand j'ai dit ça !! lol).
Je ne doute pas qu'avec de la banane, le mariage doit être terrible (bah oui banane coco ça marche bien alors avec du panais aussi… oui je persiste avec le goût de coco dans le panais…).
Je te souhaite une belle journée

  • Géraldine 6 février 2014

    Du panais au goût de coco ? Hum, pourquoi pas ! D'ailleurs en ajoutant 1/2 c. à c. d'huile de coco au smoothie, il est encore meilleur !
    Tu peux utiliser du panais cru ou un reste de panais cuit à la vapeur si tu préfères ! 🙂

Sirène Bio 6 février 2014 - reply

Super original !! Je n'aurais pas osé 😉 Merci pour le clin d'oeil 🙂

  • Géraldine 6 février 2014

    Merci à toi pour ton petit mot, Élodie ! ^^

lydie 6 février 2014 - reply

Un smoothie original ! A tester !
Bisous

  • Géraldine 6 février 2014

    Merci, Lydie ! Bises.

La Belle au Blé Dormant 6 février 2014 - reply

Je ne suis pas du tout smoothie, mais là, tu me donnerais presque envie ! Je regarderai au marché demain si je trouve du panais (il s'est fait rare cette année) et peut-être que je testerai. La version d'Hélène me tente aussi…
En matière de légumes en dessert, je me cantonne à la carotte et à la betterave. En revanche, j'adore mettre des fruits dans mes plats salés, les salades surtout. Le céleri-rave en dessert, c'est un peu trop hardcore pour moi. En fait, je crois que si on me le préparait, je ne refuserais pas d'y goûter, mais je n'imagine pas le faire moi-même puis le manger. Courageuse mais pas téméraire 😉
Bises et bon courage pour la dernière ligne droite (c'est génial !).

  • Géraldine 7 février 2014

    Coucou Nolwenn ! Carottes et betteraves en dessert, ça marche très bien, mais courges et haricots aussi héhé ! 😉
    Hum, par contre, tu me dis être tentée par la version d'Hélène, mais c'est justement du céleri-rave qu'elle fait en dessert, donc je ne comprends pas bien o_O
    Oui, allez, plus que quelques jours et je rends le manuscrit (et un de moins, ouf !) Gros bisous !

  • La Belle au Blé Dormant 10 février 2014

    C'est la version dont elle parle dans son commentaire, avec de la poire et de la purée de noisette…
    Bises et bonne semaine !

  • Géraldine 10 février 2014

    Ha, d'accord, je comprends mieux ! ^^' Bises à toi aussi et belle journée 🙂

Céline mon maraîcher à la casserole 6 février 2014 - reply

Panais/Banane : voilà qui m'intrigue… Je serais curieuse de goûter et il se peut que je ne m'en prive pas 😉 J'avais carrément flashé sur la semoule de céleri rave d'Hélène. Je me dis qu'en terme de créativité, j'ai encore un sacré boulot… c'est pas gagné…

  • Géraldine 7 février 2014

    Tu es beaucoup trop dure avec toi-même, Céline ! Moi, je trouve tes recettes bien trouvées et tes associations de saveurs goûteuses. Après, il faut juste oser ! 😉

Betty 9 février 2014 - reply

Alors là c'est totalement inédit ce mélange, mais qui ne tente rien…!

  • Géraldine 10 février 2014

    Ravie que tu trouves ça original ! Je suis sûre que tu aimeras 🙂

Aurélie 25 février 2014 - reply

Le panais dans un smoothie n'est-ce pas magique? Je n'ai jamais testé avec de la banane par contre! Allez hop!

  • Géraldine 25 février 2014

    Oh oui, cela épaissit et apporte un petit parfum unique bien agréable ! 🙂

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