My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Eaux Détox – Detox Waters

Aujourd’hui sort en librairie mon nouveau livre aux éditions Larousse, Eaux Détox et Infusions Santé. Lorsque mon éditrice m’a contactée pour me proposer ce projet, en lancement d’une toute nouvelle collection, j’ai été vraiment ravie d’accepter ce projet !
Pourtant, je ne suis à priori pas très branchée recettes « détox », et ce pour plusieurs raisons : le terme de détox(ification) est souvent employé à tort et à travers pour parler de cures minceur, ou de produits miracles pour éliminer les « déchets ». De plus, cela fait souvent référence à une alimentation un peu restrictive, un régime à suivre sur quelques semaines uniquement – alors que je pense que bien se nourrir tient plus du mode de vie que d’une courte diète.

Today, my new cookbook Detox waters is out! My editor at Larousse asked me to create 80 recipes of detox, infused waters, and I accepted the challenge! I really tried to be honest in my approach, debunking the misconceptions one can have about the word detox.

C’était donc l’occasion pour moi de remettre un peu les pendules à l’heure dans l’introduction, en évoquant le rôle du foie notamment – notre usine à déchets – pour faire de cet ouvrage un livre de recettes de boissons saines, favorisant le bon fonctionnement de l’organisme, et sans autre prétention que se désaltérer en toute gourmandise, avec quelques bonus santé en prime. J’ai d’ailleurs fait pas mal de recherches pour comprendre quelles vitamines passaient ou non dans l’eau, comment leur assimilation pouvait être renforcée par d’autres nutriments, etc… Bref, j’espère qu’il vous plaira ! 🙂

I started by mentionning the role the liver plays in detoxification and presented the book very simply as a collection of fruity, hydrating drinks with some healthy benefits as a bonus. I did some research to understand what nutrients go or don’t go in the water, how to boost their assimilation, and so on. So I really hope you will like it – even if it’s in French! 😉

Thé vert aux agrumes

Que trouverez-vous donc dans ce livre ?
80 recettes d’eaux parfumées, aussi jolies que saines, au rythme des saisons
– des infos nutritionnelles sur les ingrédients utilisés
– des idées pour recycler les fruits macérés et ne pas en perdre une miette
– une introduction sur le concept de détox, et un zoom sur les ingrédients vedettes
– les jolis visuels de Myriam Gauthier-Moreau pour mettre tout ce contenu en valeur ! 🙂

What you will find in this book:
80 recipes of infused waters that are seasonal, pretty and healthy 
some nutritional information about the ingredients
– ideas and recipes to use the leftover infused fruits and vegetables
– a detailed introduction about this concept of detoxification and the main produce used
Myriam Gauthier-Moreau‘s beautiful pictures to bring my recipes to life!

 photos : Myriam Gauthier-Moreau

 

Pour vous mettre l’eau à la bouche, je partage avec vous une recette de la collection automne-hiver, l’eau à la betterave, citron et gingembre :

Ingrédients
pour 1 litre

 

250 g de betteraves (variété chioggia de préférence)
1 citron
3 cm de gingembre frais
1 litre d’eau

Couper la betterave en fines rondelles. Peler le gingembre et le détailler en fines lamelles. Enlever l’écorce du citron au couteau comme pour réaliser des suprêmes, et le couper en rondelles. Placer tous les ingrédients dans un bocal et laisser macérer 12 heures au réfrigérateur avant de déguster.

As a sneak peek, here is the recipe for the beet, ginger and lemon water:  


Ingredients
makes 4 cups


1 cup beets, thinly sliced
1 lemon, peeled and sliced
1 inch fresh ginger, thinly sliced
4 cups filtered water

Put all the ingredients in a large mason jar and let infuse in the fridge overnight (at least 12 hours).

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Farinedetoiles 10 février 2016 - reply

Encore un chouette livre qui va me faire de l'oeil…et le thème est vraiment original! Les photos sont toujours aussi belles, vous avez de la chance d'avoir cette jolie collaboration toutes les deux!

  • Géraldine 16 février 2016

    Merci, Sarah, ravie qu'il te plaise ! Belle soirée à toi.

Miss Pat' 10 février 2016 - reply

Super ! Que ce livre doit être beau et intéressant pour aromatiser son eau, se faire plaisir et se faire du bien ! Encore un joli travail en duo 😉 Bises !

  • Géraldine 16 février 2016

    Merci de ton gentil mot, Delphine. Bises à toi 🙂

Sécotine 11 février 2016 - reply

Je pratique les eaux aromatisées depuis des années, elles seraient detox ??? 🙂
C'est un thème intéressant que tu abordes dans ce livre, et comme d'habitude, les photos de Myriam sont magnifiques, bravo à toutes les deux !

  • Géraldine 16 février 2016

    Merci beaucoup, Sécotine ! Le terme détox est défini en intro, j'ai pris mes précautions 😉

Betty 11 février 2016 - reply

Bravo pour ton nouveau livre 🙂 tu peux être fière de toi !

  • Géraldine 16 février 2016

    Oh, merci mille fois, Betty ! 🙂

Céline Mon Maraîcher à la casserole 12 février 2016 - reply

Chouette alors!! Félicitations!! Bon, je te le dis, je ne suis pas une adepte des eaux détox mais c'est parce que je n'ai jamais essayé!!Il ne me serait pas venu d'acheter un bouquin là dessus mais s'il est de toi alors je suis prête!! J'ai hâte de voir ce qu'il y a dedans 🙂 Très bonne idée d'avoir ajouté des suggestions pour utiliser les fruits macérés!! Bises et bravo

  • Géraldine 16 février 2016

    Je n'étais pas adepte non plus, avant 😉 Je trouve le concept sympa pour réaliser une boisson festive, surtout l'été. Et en bonus, c'est toujours bien de savoir quelles sont les bonnes choses qui passent dans l'eau. Merci pour ton gentil mot et grosses bises.

Poêlées végétariennes saines et gourmandes - My Sweet Faery 18 juillet 2017 - reply

[…] pressés. Comme pour tous les ouvrages de la collection Plaisir et Vitamines (dont mon ouvrage Eaux Détox), chaque recette contient des infos santé sur les ingrédients […]

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