My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Confiture pomme-banane aux abricots secs

Je vous propose aujourd’hui une recette de confiture pour patienter avant l’arrivée des premiers fruits du printemps. Elle est peu sucrée comme d’habitude, et vite prête grâce à la banane cuite qui va gélifier le tout en refroidissant. On peut remplacer les abricots par des figues ou des raisins secs et ajouter une épice douce comme la vanille ou la cannelle. Mais nous, c’est nature qu’on la préfère !

Dans le panier de la fée
pour un pot de 350 gr environ

2 grosses bananes
1 belle pomme
7 abricots secs
100 gr de sucre de canne blond

Éplucher les bananes et éventuellement la pomme et les couper en petits morceaux. Les faire cuire à feu doux avec le sucre pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les morceaux fondent. Écraser les gros morceaux restants à la fourchette et ajouter les abricots secs en petits morceaux. Laisser mijoter deux minutes puis ôter du feu. Laver soigneusement et ébouillanter le pot en verre. L’essuyer rapidement et y verser la confiture. Visser fermement le pot et retourner jusqu’à complet refroidissement. Le pot se conserve au frais plusieurs mois.

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Nathalie 14 mars 2010 - reply

Très belle idée de confiture que je n'ai jamais tentée … Sur du pain maison, quel bonheur !

Spécialiste de l'éphémère 14 mars 2010 - reply

Pour napper ton délicieux pein de seigle? 😉
Ça c'est l'art de créer des matins où on a envie de se lever!

La fourmi des Caraïbes 14 mars 2010 - reply

Dommage que je n'ai pas de pommes ici, sinon, je la trouve bien tropicale cette confiture 😀
Bizzz

kouka 14 mars 2010 - reply

Elle me plait beaucoup cette confiture,pas trop sucrée et rapide à faire!! Par contre, moi je rajouterai quelques épices, c'est plus fort que moi:))

Anonyme 14 mars 2010 - reply

je n'aime pas la confiture avec de la banane dedans mais sur la photo ça a l'air tellement esquis que je pense la tester. comme quoi le visuel a de l'importance et de se coté la on ne peut que te feliciter.
ps a lundi…

les myrtilles 15 mars 2010 - reply

Tiens, voilà une confiture qui change, avec des bananes, dès que j'ai des abricots, je teste ta recette qui est rapide à faire et qui me plaît beaucoup, bonne journée !

Anonyme 15 mars 2010 - reply

donc à cause de moi tu as dû délaisser ton site!
J'espère que cette confiture était bonne, car je n'ai pas eu le temps d'y goûter. En même temps, je ne suis pas super fan de banane.

chloe 15 mars 2010 - reply

Ta confiture est pleine de saveurs

jotitito 15 mars 2010 - reply

j'essaierai peut être cette recette en mettant plus de pomme que de banane…

Lilie 15 mars 2010 - reply

Je n'ai pas l'habitude de mélanger fruits frais et fruits secs dans les confitures… Une bonne idée à tester, merci !

Géraldine 15 mars 2010 - reply

Non, non Jotitito, pas "à cause" de toi, simplement je suis vite débordée pour un rien et je manque vraiment d'organisation ! Bisous et à bientôt !

Virginie P. 15 mars 2010 - reply

hé hé ! Je viens de déballer ma (première !) MAP cet après-midi. Sa fonction "confiture" m'intéresse bien. D'habitude, j'en fais rarement, mais tout semble si simple avec la MAP que ce serait dommage de ne pas en profiter 😉 Pourquoi préfères-tu faire ta confiture traditionnellement à la marmite ? Avec la MAP, ça ne marche pas bien ? Autant que je sache dès le début.

Géraldine 15 mars 2010 - reply

Ha, tu vas t'en donner à cœur joie ! Si je peux te donner un conseil, c'est d'utiliser du levain bio fermentescible et de ne pas rajouter sucre et matières grasses même si c'est conseillé dans tous les manuels de MAP.
Quant à la fonction confiture, je ne l'ai jamais utilisée, j'avoue que je n'ai pas confiance : chaque fruit ayant un temps de cuisson différent, et vu que je mets moitié moins de sucre qu'une confiture classique et que je compense avec de l'agar-agar, j'ai un peu peur du résultat car tout est programmé à l'avance… difficile d'ôter les fruits du feu si ça brûle et de remuer si besoin à la cuillère en bois… Mon petit côté mamie rétro qui ressort ! Mais il faudrait que je teste quand même, pour ne pas mourir idiote… Si ça se trouve, ça marche impec ?

cuisineplurielle 16 mars 2010 - reply

une confiture bien goûteuse avec toutes ces saveurs

Fimère 16 mars 2010 - reply

ce genre de confiture me plait bien en plus pas trop sucrée c'est impeccable
bonne journée

Virginie Péan 16 mars 2010 - reply

Merci pour ta réponse. C'est vrai qu'elle a un côté bizarre cette fonction unique et pré-programmée. Je vais essayer avec une recette "normale" d'abord, genre une du manuel, pour voir déjà ce que ça donne. En fait, j'ai déjà utilisé une MAP mais chez ma mère et juste pour le pain. Comme tu dis, là, je m'en donne à coeur joie, et je sens que pour le coup, la consommation de pain va augmenter à la maison.

Valérie 17 mars 2010 - reply

Qu'est-ce que j'adore les confitures maison !!
il y en a y d'excellentes !!
Je te souhaite une belle journée
@ bientôt, bizes

Valérie 19 mars 2010 - reply

COOK PARADISE organise un concours sur le thème du pain tes recettes

http://cookparadise.over-blog.fr/article-concours-de-pains-46541300.html

Géraldine 19 mars 2010 - reply

Merci Valérie, mais je ne réalise mes pains qu'à la MAP (cuisson y compris) donc même s'ils sont bons, mais pains restent… cubiques ! Je ne pense pas bien utile de me mesurer aux autres créations bien plus originales… Mais je suivrai les résultats ! 😉

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