My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Bouchées ananas et noix de coco

Après le fondant au chocolat et à la banane, voici une autre recette que j’avais préparée pour mes amis végétaliens. Des bouchées fruitées réalisées très simplement grâce à l’agar-agar.

Ces petites gourmandises se dévorent en un rien de temps, l’Homme et moi, on a adoré ! J’ai tout de même pu en sauver quelques unes pour agrémenter mon bentô. Pour varier, tout en restant dans un registre exotique, le jus d’ananas pourra être remplacé par du nectar de banane.

Dans le panier de la fée
pour une trentaine de bouchées

350 ml de pur jus d’ananas
150 ml de lait de coco
2 C.S. de sirop d’agave
2 c.c. rases d’agar-agar
noix de coco râpée pour l’enrobage

Dans une casserole, délayer l’agar-agar avec le jus d’ananas. Ajouter le lait de coco et le sirop de riz, mélanger soigneusement, puis porter à ébullition durant deux minutes. Verser la préparation dans des moules à glaçons avec de jolies formes. Laisser refroidir puis mettre au frais pour une heure au moins. Démouler délicatement les bouchées puis les rouler dans la noix de coco râpée avec de servir.

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tweet 8 mai 2010 - reply

Quelle bonne idée !!

Spécialiste de l'éphémère 8 mai 2010 - reply

TOut simple en plus! Je les imagine très bien décorant le gâteau d'anniversaire que je dois faire dans quelques jours.
Merci!

sab le plaisir de gourmandise 8 mai 2010 - reply

ça doit etre super bon

La fourmi des Caraïbes 8 mai 2010 - reply

Une belle petite gourmandise !

Lili Végétatout 8 mai 2010 - reply

Miam miam miam ! Je garde la version ananas, avec la noix de coco, c'est plein d'exotisme et de chaleur (contrairement à mon appart' où j'ai dû remettre le chauffage d'appoint argh ><) !

une cuillère pour les délices 9 mai 2010 - reply

Ouah c'est magnifique!
J'adore les coeurs, la noix de coco et l'ananas alors imagine à quel point j'aime tes petites mignardises sucrées! 😉
Bisous & Bonne journée

Clemence 9 mai 2010 - reply

j'ai beaucoup… C'est frais et léger !

Valérie 9 mai 2010 - reply

Alors OUI à croquer sans attendre j'adore
Je te souhaite une bonne soirée, bizes

Lilie 9 mai 2010 - reply

Ananas et coco, pour ensoleiller nos journées, il n'y a pas mieux ! Et puis la forme est toute jolie, on a envie de tous les croquer 🙂

Nathalie 9 mai 2010 - reply

Voilà encore une recette très sympathique qui pique ma curiosité ! Merci pour tes belles recettes.

Fimère 10 mai 2010 - reply

voilà un dessert léger et parfumé comme je les aime
bonne journée

Alazais 10 mai 2010 - reply

Miam! Ca semble un vrai régal! Je note la recette! Je la testerai à la gélatine classique vu que je n'arrive pas à trouver d'agar agar par chez moi!
Bises

les myrtilles 10 mai 2010 - reply

J'aime beaucoup employé l'agar-agar qui permet de faire des desserts légers, et tes coeurs sont très réussis et pleins de saveurs. Ils doivent être délicieux ! Bonne soirée !

mamapasta 12 mai 2010 - reply

un petit truc à gober sans risques, parfait pour les " picorages" frigo!

Biscottine 13 mai 2010 - reply

Tous beaux tes petits coeurs!

Anonyme 16 mai 2010 - reply

hey gyraldine
Il en fraudrait une dizaine à evian !!!!
Comme toujours tes recettes me font saliver !!!

christel 26 novembre 2010 - reply

Re bonsoir,
Tes coeurs sont magnifiques. Je suppose que monsieur a du craqué.

Géraldine 27 novembre 2010 - reply

Doublement craqué, du coup 😉 Merci de ton commentaire !

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