My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Sauce salade au yaourt de chèvre et au thym

A défaut de potager, j’ai un gentil voisin qui me donne de temps en temps des légumes de son jardin. J’ai reçu la semaine dernière des courgettes, légume que j’affectionne particulièrement cru. Je ne vous apprendrai rien en vous disant que les courgettes se marient très bien avec le chèvre. Alors pour changer des morceaux de fromage, j’ai eu envie d’utiliser du yaourt au lait de chèvre pour réaliser la sauce. Son arôme est plus discret que celui d’un fromage et se plaît bien avec celui de l’huile d’olive et du thym. Pour changer du concombre à la crème !

Dans le panier de la Fée
pour 2 personnes

3 c. à s. de yaourt de chèvre
2 c. à c. d’huile d’olive
1 c. à s. de jus de citron
1 belle c. à c. de miel
une bonne pincée de sel
mélange 5 baies
thym
une courgette

Dans un bol, fouetter le yaourt avec l’huile d’olive. Ajouter le sel, le jus de citron et le miel. Répartir la sauce sur la courgette en rondelles et saupoudrer de thym et de mélange 5 baies fraîchement moulu.

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LadyMilonguera 27 juin 2012 - reply

Voilà qui me réconcilierais avec le concombre…

mamapasta 29 juin 2012 - reply

on m'a donné 3 énormes courgettes….en carpaccio très fin, ça passe assez bien cru aussi…je garde l'idée …

EnviesDélices 30 juin 2012 - reply

Hum, cette sauce salade me fait d el'oeil

Vacances ! - My Sweet Faery 25 juillet 2017 - reply

[…] regorge de grosses courgettes dont vous ne savez que faire, essayez-les donc crues : en simple salade comme le concombre, ou en spaghetti pour les adeptes de raw food ! Et puis vous connaissez bien […]

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