My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Au début de son aquisition, je ne voyais pas bien l’utilité de partager avec vous mes recettes avec le Soyabella, son utilisation étant très simple et les possibilités de créer des laits originaux infinies. Et puis j’ai voulu tester ce mélange riz-soja, parce qu’on entend souvent parler de l’un ou de l’autre, mais jamais des deux ensemble. Et pourtant,...
Le duo fenouil-orange m’intriguait depuis pas mal de temps. Je l’avais vu testé à plusieurs reprises chez Gaëlle, et je voulais essayer d’en faire un dessert fondant. Sauf que, dans ce cas, il faut cuire le fenouil, et moi et le fenouil cuit, on n’est pas super copains (comme pas mal d’autres légumes cuits en fait). Alors le fenouil...
Je vous propose aujourd’hui une version exotique et quelque peu remaniée de mon lemon curd, lequel peut se vanter d’avoir fait pousser quelques « Mmm ! » et autres « Oh la la » à ses goûteurs, moi inclus. Une recette différente donc, au jus de mangue, moins grasse (avec un œuf entier au lieu de deux jaunes) et un peu végétalisée (grâce...
Cette recette est née d’une furieuse envie de citron, sucrée et acidulée, et d’un reste de meringues italiennes. Avouez que l’on tient une recette toute faite ! Un petit yaourt – maison tant qu’à faire – entre les deux et le tour est joué ! Le restant de lemon curd garnira merveilleusement aussi bien un fond de tarte que...
C’est bien souvent par hasard que l’on fait les plus jolies découvertes culinaires, lorsque l’on conjugue l’envie du moment avec les ingrédients du placard. Cette sauce salade est née ainsi : une envie de sauce sucrée et crémeuse pour assaisonner mon chou chinois, et voilà. Depuis, je n’ai pas arrêté de la refaire : elle s’accommode merveilleusement avec les...
J’adore le panais, c’est un fait. J’aime lui associer des saveurs douces et sucrées comme celles de la châtaigne ou de l’amande. Mais je ne l’avais encore jamais essayé en soupe, et certainement pas avec de la pomme. Cette jolie recette est tirée du non moins joli blog 100% Végétal, et me permet ainsi de participer au concours pour...