My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Je crois bien que c’est la toute première recette vraiment chocolatée sur ce blog ! Non pas que je n’aime pas le chocolat (encore que je ne l’apprécie pas du tout en mousse ni en glace), simplement il ne m’inspire pas beaucoup en cuisine. Je lui préfère les fleurs, les fruits, les épices, les ingrédients bizarres… Alors si, il...
Chouette, la rhubarbe est arrivée sur les étals ! Moi qui aime beaucoup les goûts acidulés, me voilà servie. J’aime la cuisiner en confiture plutôt qu’en compote, car j’ai tendance à l’engloutir trop vite, sinon… J’ajoute souvent une pomme ou une épice douce comme la vanille ou la cannelle pour modérer son acidité, mais cette année j’ai voulu aussi...
Pour clore ce petit tour de desserts aux légumes, je vous propose un autre légume racine, la betterave. Outre son petit goût sucré, elle a l’avantage de tout colorer en rose violine : un vrai colorant naturel ! Je n’en ai inclus qu’une petite quantité pour conserver aux biscuits un maximum de croquant, et encore, ils restent moelleux à...
Autant vous prévenir de suite, il est inutile de vous précipiter dans votre magasin bio pour vous procurer la toute nouvelle purée d’oléagineux à base de noix, elle n’existe pas ! Si amandes, noisettes et autres cacahuètes donnent une crème goûteuse, il est impossible de conditionner de la purée de noix car celle-ci rancit très vite. C’est pourquoi je...
Je remets à jour ce billet, textes et photos, comme je réalise régulièrement cette recette qui figure parmi mes favorites : j’ai nommé le fondant à la patate douce. Il est sans gluten et sans produits laitiers, et vraiment à tomber. Je suis absolument fan de sa texture et de ses notes bien parfumées grâce à la farine de...
Avec les beaux jours qui reviennent, je sais pas vous, mais moi je commence à délaisser sérieusement les petits plats et douceurs réconfortants au profit de plus de fraîcheur et de légèreté : salades bien garnies, petits pains aux notes ensoleillées, desserts de fruits frais, voilà de quoi se composent mes lunch boxes du moment. Et il en est...