My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Il y a quelques jours, j’ai acheté ma première botte de rhubarbe de l’année. Je me suis dit que j’allais à nouveau en faire de la confiture au thym citron. Et puis zut, en fait non. Pourquoi pas une tarte meringuée, celle-là même qui, en saison, détrône les tartes au citron de la vitrine des pâtisseries alsaciennes ? Hum,...
Le duo fenouil-orange m’intriguait depuis pas mal de temps. Je l’avais vu testé à plusieurs reprises chez Gaëlle, et je voulais essayer d’en faire un dessert fondant. Sauf que, dans ce cas, il faut cuire le fenouil, et moi et le fenouil cuit, on n’est pas super copains (comme pas mal d’autres légumes cuits en fait). Alors le fenouil...
Heu, hum… Bonne année ! Bon, d’accord, j’arrive deux jours trop tard mais je vous promets que le cœur y est. Cette fois je suis de retour pour de bon. J’ai même ressorti mon petit carnet pour élaborer mes recettes… vous voyez, c’est du sérieux ! Alors, qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ? Un granola, ça vous dit ? Le...
Si j’ai un faible pour les tartinades, c’est parce qu’elles sont toujours vite faites, délicieuses et nutritives. Elles constituent une bonne méthode vide-placard et, en version salée, elles complètent avantageusement les lunch boxes. Cette recette est parfaite pour utiliser les deux dernières carottes qui dépérissent au fond de votre bac à légumes. L’association avec l’écorce d’orange apporte une touche...
Voici une chouette idée pour profiter des jolies fraises de saison, bien en avance cette année. On dirait des bouchées au chocolat blanc et à la framboise, pas vrai ? Alors qu’il s’agit en fait de gourmandises crues à base d’amandes, façon macarons, à la texture à la fois « chunky » et fondante. La lavande apporte une délicieuse touche fleurie,...
Parce que qui dit chips ne dit pas forcément pomme de terre ni friture, j’ai eu envie de revisiter la recette des chips de chou kale, friandise bien connue des crudivores américains (bien que cette recette ne soit pas techniquement de qualité crue). Who said chips have to be potato-based and deep-fried? Not me, or the raw foodists who...