My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Autant vous prévenir de suite, il est inutile de vous précipiter dans votre magasin bio pour vous procurer la toute nouvelle purée d’oléagineux à base de noix, elle n’existe pas ! Si amandes, noisettes et autres cacahuètes donnent une crème goûteuse, il est impossible de conditionner de la purée de noix car celle-ci rancit très vite. C’est pourquoi je...
Je remets à jour ce billet, textes et photos, comme je réalise régulièrement cette recette qui figure parmi mes favorites : j’ai nommé le fondant à la patate douce. Il est sans gluten et sans produits laitiers, et vraiment à tomber. Je suis absolument fan de sa texture et de ses notes bien parfumées grâce à la farine de...
Vous avez sans doute déjà remarqué que j’aime beaucoup apprêter les courges en desserts. Le potimarron, avec son petit goût de châtaigne est parfait pour cela, mais la courge butternut, avec sa chair particulièrement sucrée, joue aussi très bien le jeu ! J’ai choisi de réaliser un fondant tout doux, peu sucré où la courge butternut est très présente...
Bien loin des quiches et des soupes, voici ma recette fétiche pour accommoder un potimarron : une tarte sucrée inspirée des pumpkin pies anglo-saxonnes au délicieux goût d’amande. Le glaçage en chocolat est optionnel mais donne un craquant et un petit goût très agréables. Après l’avoir testée, qui sait si vous ne délaisserez pas vous aussi les tartes au...