My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Alors que les melons sont enfin arrivés à maturité et que nous continuons à nous régaler chaque jour de tomates locales, on a ressorti les pulls. Le contraste n’est pas des plus agréables… Bientôt, il faudra rallumer le chauffage. Alors pour me faire à l’idée des longues journées grisâtres à venir, je pense aux balades en forêt que l’on...
Il n’y a pas si longtemps que la farine de pois chiches a trouvé sa place dans ma cuisine. Elle m’intéresse parce qu’elle est sans gluten et riche en protéines mais… gustativement parlant, il faut savoir la manier. Côté salé, pas de souci : à la maison on adore la panisse. Côté sucré, heureusement que Mamapasta est passée par...
Vous commencez à me connaître maintenant, vous savez que j’aime les trucs un peu bizarres, comme manger des fleurs ou utiliser de l’essence d’agrumes là où une personne normale râperait simplement le zeste. Et vous savez aussi que je suis une fille paresseuse qui rechigne à éplucher les fruits et légumes ou à préparer quoi que ce soit qui...
Mon nouveau déshydrateur fonctionne à plein régime ces derniers temps. Je peux désormais régler la température, et ainsi tester la vraie déshydratation sans aucun risque de cuisson. Par contre, là où il suffisait d’une nuit, il me faut désormais prévoir les recettes 24h à l’avance, car c’est le temps que mettent ces petits délices crus à se faire. Mais...
Je crois que c’est parti pour durer, je suis sur ma lancée cuissons douces. Parce que, je sais pas vous, mais quand je pense que les vitamines sont à la fois solubles dans l’eau et détruites à forte chaleur (et même par l’air et les rayons du soleil, si si !), y a de quoi se demander ce qui...
Si la farine de sarrasin fait partie de mes basiques depuis longtemps, il n’y a que depuis peu que je connais et cuisine le sarrasin en grains. C’est une recette sucrée de l’Atelier Bio, les palets au chocolat et sarrasin grillé, qui me l’a fait découvrir, et j’apprécie désormais son utilisation enfantine, à intégrer un peu partout simplement cru,...