My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes fétiches de Valérie Cupillard. Ce dessert est tiré du livre Desserts et Pains sans gluten. Je fais ce pudding très souvent à la maison, chaque fois que j’ai des bananes bien mûres dans le compotier. Il faut dire qu’il est simplissime à réaliser, et on se régale à chaque fois en...
La voici, la voilà enfin, ma recette de pain aux fruits ! Il s’agit à l’origine d’un pain que l’on confectionne traditionnellement ici à la période de Noël, un peu comme les bredele. Mais ce que j’ai surtout voulu faire, c’est reproduire un pain que j’achète toujours lors de salons bio, le pain aux fruits des Produits de la...
Si la farine de sarrasin fait partie de mes basiques depuis longtemps, il n’y a que depuis peu que je connais et cuisine le sarrasin en grains. C’est une recette sucrée de l’Atelier Bio, les palets au chocolat et sarrasin grillé, qui me l’a fait découvrir, et j’apprécie désormais son utilisation enfantine, à intégrer un peu partout simplement cru,...
Déguster les fruits de saison est mon petit plaisir quotidien. Par goût et par paresse, rien ne me coûte plus que de les apprêter en desserts sophistiqués alors qu’ils sont si délicieux natures, mûrs à point. Mais je dois bien reconnaître que certains sont réellement sublimés par une légère cuisson. Et il me semble même que le coing ne...
Lorsque j’ai envie d’un plat à la fois léger, gourmand et facile à préparer, je me tourne souvent vers l’agar-agar. Comme il suffit de le mélanger à un liquide et de le faire bouillir quelques instants, on a vraiment tout un éventail de possibilités qui s’offrent à nous, aussi bien en sucré qu’en salé. C’est en gelée qu’il est...
Vous aurez remarqué que le blog tourne un peu au ralenti ces derniers temps. La raison est simple, c’est que je cuisine très peu. Je profite des fruits et légumes de saison, et ce dans leur plus strict apparat : crus, en salade, à peine assaisonnés, voire immédiatement dévorés à la sortie de la cueillette. C’est dire si j’ai...