Paraît que le chocolat, c’est un truc de filles. On m’a dit récemment « Mais oui, c’est bien connu que toutes les filles adooorent le chocolat ! » Ha bon ? Ces messieurs seraient donc en reste ? Je sais pas vous, mais moi quand je sers un gâteau au chocolat pour le dessert, il fait toujours l’unanimité auprès des deux sexes !

Pour Pâques, je vous propose un brownie 100 % végétal à la patate douce. J’utilise du cacao en poudre, que vous pouvez choisir cru pour profiter pleinement de ses bienfaits. La patate douce apporte du fondant tout en sucrant partiellement le gâteau. Sa saveur est perceptible et je trouve qu’elle revisite agréablement ce dessert classique !

Dans le panier de la Fée
pour 6 parts (recette adaptée de Deliciously Ella)

400 g de patates douces
100 g de poudre d’amande
80 g de cacao cru en poudre
70 g d’huile de coco
12 dattes Medjool
6 c. à s. de sirop d’agave ou de miel liquide
4 c. à s. de lait de soja ou d’amande
¼ de c. à c. de vanille en poudre ou 1 c. à c. d’extrait liquide (facultatif)
50 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum (facultatif)

Éplucher les patates douces, les couper en gros morceaux et les faire cuire 30 minutes à la vapeur.
Préchauffer le four à 180°C. Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux. Faire fondre l’huile de coco. Mettre tous les ingrédients sauf le chocolat dans le robot muni de sa lame en S et mixer pour obtenir un mélange bien lisse. Verser la préparation dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier cuisson, sur 2 cm d’épaisseur environ. Enfourner 45 minutes.
Pendant ce temps, râper le chocolat. Le parsemer sur le gâteau bien chaud puis laisser tiédir 20 minutes avant de couper en parts et de déguster.

Envie d’autres recettes au chocolat ? Jetez un œil à ma tarte sans cuisson au café, kasha et chocolat, à ma mousse au chocolat végétale à l’abricot et fève tonka ou à mon fondant mousseux chocolat courgette ! 🙂