My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
A la rentrée, Linda a sorti un joli petit livre sur la châtaigne, regroupant des recettes avec le fruit entier, la farine et les flocons de châtaignes. Si j’ai de suite craqué pour ses photos et ses recettes, ce n’est pas avant d’avoir moi-même été en forêt et récolté plus de 2 kilos de châtaignes que je me suis...
Chère Maman, Je t’écris enfin après un long silence. J’espère que tu vas bien. Ici, les journées sont longues et tristes. Je passe le plus clair de mon temps dans une chambre froide, je ne vois que très peu la lumière du jour, qui est d’ailleurs bien faible en ce moment. Parfois, lorsque je sors, une ou deux figues...
Les galettes végétales et assimilés sont pour moi l’idéal pour préparer à manger les soirs pressés et/ou de flemme. Basées sur le triptyque farine/flocons/lait végétal, je veille à toujours mélanger une céréale avec une légumineuse pour un apport complet en acides aminés, ici des flocons de riz complet avec de la farine de pois chiches. Ces croquettes-ci contiennent également...
Alors que les melons sont enfin arrivés à maturité et que nous continuons à nous régaler chaque jour de tomates locales, on a ressorti les pulls. Le contraste n’est pas des plus agréables… Bientôt, il faudra rallumer le chauffage. Alors pour me faire à l’idée des longues journées grisâtres à venir, je pense aux balades en forêt que l’on...
Comme je vous ai sentis particulièrement réceptifs à ma dernière recette, j’ai décidé de vous concocter une autre douceur crue à base de cacao – histoire d’utiliser le sachet entamé que vous vous êtes peut-être procuré sur mon site chouchou 😉 Que diriez-vous d’une tablette de chocolat toute crue ? J’avoue tout, c’est Nolwenn qui m’a tentée… Je me...
Pour continuer sur ma lancée raw, aujourd’hui je voudrais partager avec vous une recette classique de la cuisine crue, à savoir un brownie. La recette est adaptée d’un livre en anglais que je vous présente ci-dessous. Le principe du brownie cru ? En gros, beaucoup de noix, du cacao cru, et zéro farine. Un délice riche et compact, à...