My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Me revoilà après une petite pause. Et avec une recette vraiment pas mal du tout, vous allez voir ! 😉 Toujours inspirée par le mouvement raw food, je vous propose une recette de pain cru. Si les pains plats sont faciles à réaliser, il n’en est vraiment pas de même pour les belles miches à la mie moelleuse. Or,...
Et un manuscrit de rendu, youpi ! Je peux maintenant me consacrer plus sérieusement à mes cours de cuisine. Je vous en parlais sur Facebook, j’ai décidé de suivre les cours en ligne de Russell James, histoire de professionnaliser un peu mes gestes, d’apprendre les petits trucs qui font la différence et de gagner du temps en cuisine. Au...
Je suis fan – vraiment fan – de potimarron. Je me rappellerai toujours du premier potimarron que j’ai goûté : doux, sucré, évoquant la châtaigne, tellement goûteux tel quel que je l’ai mangé simplement cuit à la vapeur et allongé d’un trait de lait de soja vanillé. Il y a quelques semaines, un gentil voisin m’a offert plusieurs potimarrons...
Cette recette-là, cela faisait un moment qu’elle me trottait dans la tête. Après avoir vu des essais plus que concluants sur des blogs anglophones, il fallait que je me lance ! Je dois tout de même vous dire que je ne suis pas forcément une grande fan de la « véganisation », « crudisation » et autres végétalisations à tout va. Le concept...
Moi, j’aime bien les smoothies : ceux du matin, que je prends le temps de préparer même en semaine, c’est mon petit rituel – Ciel, serais-je orthorexique ? 😉 Ce qui m’amuse le plus, c’est d’y glisser des légumes. Je fonctionne souvent par association de couleurs, et au final ça marche plutôt bien : orange/carotte, fruits rouges/betterave, pomme/céleri branche.....
Aujourd’hui, parlons peu, parlons bien : parlons roaster, un nouvel ustensile de cuisson que j’ai reçu il y a quelques temps maintenant (merci, Marie !) et dont je me devais de vous parler. Un roaster, késako ? Hé bien, il s’agit d’une cocotte en acier et revêtement céramique ultra-légère qui permet de rendre moelleux et fondant tout ce que...