My Sweet Faery
Recettes sans gluten et sans lait
Pour la Saint Valentin, je vous propose un risotto gourmand et tout rose, à mitonner amoureusement pour l’élu de votre cœur (ou pour vous tout seul, parce que c’est super bon!) Pour remplacer le fromage dans le risotto, vous connaissez sûrement déjà le mélange purée d’amande blanche ou de noix de cajou + levure maltée. Ici, j’ai voulu changer...
Voilà une association de saveurs que j’ai découverte par hasard en sortant des ingrédients du placard pour confectionner ma lunch box du jour. Cette salade revient chaque semaine au menu depuis un bon bout de temps, tant elle me plaît. Et je me demande pourquoi je n’en ai pas partagé la recette avec vous plus tôt ! Peut-être parce...
En ce moment, Virginie et moi sommes sur la même longueur d’ondes. Vous serez d’accord pour dire que la betterave en dessert n’est pas une idée franchement commune : hé bien nous avons pourtant réalisé le même gâteau ou presque à quelques jours d’intervalle. Comme je lui avais parlé de cette coïncidence, elle m’a dit que ma version sans...
Pour clore ce petit tour de desserts aux légumes, je vous propose un autre légume racine, la betterave. Outre son petit goût sucré, elle a l’avantage de tout colorer en rose violine : un vrai colorant naturel ! Je n’en ai inclus qu’une petite quantité pour conserver aux biscuits un maximum de croquant, et encore, ils restent moelleux à...
Cette recette m’a été inspirée par La Belle au Blé Dormant qui propose dans son livre une recette à base de patate douce crue. Même si je préfère de loin ce légume dans les desserts, car sa texture farineuse et son goût très doux s’y prêtent parfaitement, j’ai voulu essayer sa version crue et salée. Puis j’ai retenté l’expérience...