My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Pain complet aux graines

Voici ma recette de pain fétiche, celle que je réalise le plus souvent. Elle est nutritive grâce à la farine de blé intégrale et aux petites graines, elle n’est pas trop corsée au goût et sa texture est assez aérée grâce à une petite quantité de farine T65. Enfin, elle se prête aussi bien à des garnitures salées que sucrées.
J’utilise souvent des graines de tournesol, économiques, mais des graines de courge, de lin, de sésame, de pavot, ou encore un mélange de toutes sera parfait également.

Dans le panier de la Fée
pour un pain de 600 gr

220 ml d’eau
1 c.c. de sel
100 gr de farine de blé T65
250 gr de farine de blé intégrale (T150)
1 C.S. de levain bio fermentescible

au bip de la machine
3 C.S. de graines de tournesol ou de graines variées

Verser les ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la machine à pain. Lancer le programme « pain complet ». Au bip de la machine, ajouter les graines. Une fois le programme terminé, ôter la cuve et laisser refroidir un moment avant de démouler.

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sab 21 juin 2010 - reply

une recette qui augure un bon début de semaine gourmande

Milie 21 juin 2010 - reply

il a l'air super bon ce pain 🙂

spécialiste de l'éphémère 21 juin 2010 - reply

Ça c'est du bon pain madame!

Ika 21 juin 2010 - reply

Depuis Noël, j'ai le plaisir de faire cuire mon pain au four, c'est un vrai bonheur ! par contre, j'ai trouvé un mélange et des proportions qui me conviennent, je change alors rarement de recette ! lire de nouvelles recettes ne peut me faire que du bien !

Lilie 21 juin 2010 - reply

Je fais aussi un pain similaire, avec toujours plein de petites graines. Leur croquant est très addictif !

Kouka 22 juin 2010 - reply

J'aime bien aussi ajouter des graines dans mon pain! Je garde ta recette dans mes favoris:))

Palaisdeslys 23 juin 2010 - reply

Oh la la ça fait un sacré bout de temps que je n'ai pas réalisé de pain et celui-là me tente particulièrement!

une cuillère pour les délices 23 juin 2010 - reply

Ton pain est vraiment magnifique!
Bravo! 😉
Bonne journée

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