My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait

Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs

Méga salade aux légumes rôtis, noix de cajou épicées et sauce au pesto

J’avais envie de vous proposer sur le blog plus de recettes du quotidien, qui ne soient pas forcément centrées sur les techniques propres à la cuisine sans gluten ni lait. On commence dès aujourd’hui avec une grosse salade colorée et généreuse, une valeur sûre pour un été tout en gourmandise ! 

Plutôt que d’y glisser plein de crudités, j’ai voulu jouer sur les textures en ajoutant des légumes rôtis, parfumés et fondants, des pois chiches épicés et des noix de cajou grillées pour la touche croquante. Avec une base de mesclun et de riz cuit, c’est une association gagnante qui permet toutes les variations qu’on veut. Tomates cerises rôties et amandes effilées, poivrons grillés et noisettes caramélisées, haricots blancs ou lentilles à la place des pois chiches… 

Improvisez selon les légumes disponibles au fil de l’été ! Faites-en rôtir une bonne quantité et conservez-les dans une boîte hermétique au frais. Vous pourrez ens