My Sweet Faery - Recettes naturelles sans gluten ni lait

Cookies à la châtaigne et tomme de chèvre

Brr… Comme qui fait exprès, l’automne est officiellement là depuis hier, et les matins sont eux aussi ultra-frisquets (5°C…) depuis hier en Alsace. Les envies de salades et de fruits ont fait place à des potages de courges, aux saveurs boisées des châtaignes et des champignons, et aux poêlées de légumes bien chaudes. Côté snacks, mes grignotages se font plutôt salés. La pause du quatre-heure se constitue souvent d’un thé brûlant et d’un de ces délicieux cookies à la...

24 septembre 2014

Chips et biscuits salés

Chips de chou saveur « cheddar » – sans gluten, sans lait, sans soja

Je vous ai dit que je n’aimais pas beaucoup le chou ? Je me soigne, parce que ce légume a plein de vertus santé, mais franchement cette odeur de souffre à la cuisson… Et puis le chou en salade, c’est bon mais c’est vite lassant. Pour ne pas laisser flétrir ces jolies feuilles pourpres, j’ai voulu tester le chou...

17 septembre 2014

Desserts

Tarte aux quetsches, cannelle et touche de coco – sans gluten, sans lait, sans soja, à IG bas

Vous dire que dernièrement, je croule sous les quetsches, ce serait vraiment peu dire. Oui, je sais, il y a deux semaines, je vous disais que j’appréciais le challenge d’avoir d’un produit à profusion, mais quand même… Après trois bocaux de compote, du cuir de fruits et une tarte, le grand cageot, bizarrement ne semblait pas diminuer d’un centimètre...

11 septembre 2014

Desserts

Du bon usage de la courgette (2) : Fondant mousseux chocolat courgette – sans gluten, sans lait, sans soja

Suite du billet de la semaine dernière, je vous propose aujourd’hui une recette de fondant au chocolat et à la courgette. Si l’association peut sembler surprenante, sachez tout de même que l’idée n’est plus du tout originale à l’heure actuelle : on trouve sur le net des tonnes de recettes de gâteaux choco-courgette, Marie vous en proposait une version...

5 septembre 2014