Pâte à tartiner amande lucuma – sans gluten, sans lait, sans soja
Je vous parlais il y a quelques temps sur ma page Facebook d’un petit lot de superaliments reçus en cadeau. La lucuma fait partie de ceux que j’affectionne particulièrement, avec la caroube et le cacao cru. Comme la caroube, je l’utilise pour sa saveur toute douce qui va sucrer naturellement les préparations. Étonnamment, elle va aussi apporter un goût presque « lacté ». C’est pour cette raison que je l’avais utilisée dans ma recette de crème caramel pour mon livre Desserts...
