My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Si je devais élire ma saison préférée, je crois bien que ce serait l’automne. Cette lumière dorée, cette fraîcheur dans l’air, ces feuilles ocres qui s’envolent… Et puis il y a tellement de nouvelles saveurs qui reviennent dans nos assiettes : courges, champignons, pommes, noix, châtaignes… Mais ce qui m’émerveille le plus, c’est que ce plaisir se renouvelle chaque...
Alors que les recettes en orange et noir fleurissent sur la toile, je ne pouvais pas passer à côté de l’occasion sans vous présenter moi aussi ma petite création Halloweenesque ! 😉 Ce layer-cake est en fait une version sans gluten du gâteau que j’avais réalisé pour l’ouvrage collectif Les blogueuses cuisinent Vegan, aux éditions Larousse. Il s’agit donc...
Ha, les courges… Peut-être mes ingrédients préférés parmi toute la palette des saveurs automnales. Quoique. Non pas du tout, en fait. Je crois que ce sont les champignons, les cèpes, plus précisément. Mais qu’est-ce que je raconte. Ce sont les noix, bien sûr ! Ramassées dans les chemins de campagne près de chez moi. Attendez, j’ai dit les noix...
Les saveurs typiques d’automne continuent d’être à l’honneur sur le blog. Après la châtaigne, c’est au tour des courges et des cèpes. Sous forme séchée, ces derniers ne rendent pas d’eau et offrent une saveur plus concentrée. Quant aux pommes d’or, je vous avoue les avoir cuisinées pour la première fois. Belle découverte, elles sont toutes simples à évider...
Je suis fan – vraiment fan – de potimarron. Je me rappellerai toujours du premier potimarron que j’ai goûté : doux, sucré, évoquant la châtaigne, tellement goûteux tel quel que je l’ai mangé simplement cuit à la vapeur et allongé d’un trait de lait de soja vanillé. Il y a quelques semaines, un gentil voisin m’a offert plusieurs potimarrons...
Ça y est, me voilà gagnée par l’euphorie de Noël : je bois du thé aux épices tous les jours, j’emballe mes cadeaux et je rêvasse devant les lumières de Strasbourg et son marché… et bientôt je risque de vous coller une recette de bredele alsaciens, version féérique, bien sûr ! 😉 En attendant, je reste sur ma thématique...