My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
J’ai trouvé la semaine dernière dans mon magasin bio de jolis citrons beldi. Je les avais goûtés pour la première fois il y a quelques années, et je les avais transformés en raw cheesecake (argh, il faut vraiment que je refasse cette photo !) Cette fois-ci, après avoir vaguement envisagé de faire les barres de Clea, j’ai finalement choisi...
Parce que le temps est à la pluie, allumer le four pour y cuire une pâtisserie me semblait tout naturel, et c’est ainsi que je referme la porte – temporairement – sur ma saga de recettes crues/raw. Ces muffins ultra-fondants sont délicieux accompagnés d’un thé à la bergamote. Pour les réussir, il faut faire l’impasse sur la poudre de...
Quelques jours de repos dans la Creuse m’ont inspirée la jolie recette d’aujourd’hui. Dans la plupart des boulangeries, on trouve ce gâteau soigneusement emballé dont la recette est jalousement gardée par la poignée de boulangers officiellement autorisée à commercialiser cette spécialité régionale. Pour la petite histoire, ce gâteau à base de noisettes aurait été adapté d’une recette trouvée sur...
Un cake à la confiture, il fallait y penser : pas en fourrage à cœur, pas pour tartiner dessus, mais en remplacement total du sucre. C’est simple, moelleux, parfumé, avec en prime une jolie couleur, et vous n’aurez besoin que de 6 ingrédients. Une chouette idée pour utiliser des pots de confiture maison qui commencent à dater… A glisser...
La recette du gâteau d’aujourd’hui, cela va bientôt faire un an que je voulais la publier. Au moins, dans ce laps de temps, j’ai pu la réaliser plusieurs fois, la peaufiner et me dire, plutôt satisfaite de moi : « Bon sang, qu’est-ce que c’est bon ! »… … bon, si vous aimez les gâteaux bien moelleux et au goût intense...
En ce moment, Virginie et moi sommes sur la même longueur d’ondes. Vous serez d’accord pour dire que la betterave en dessert n’est pas une idée franchement commune : hé bien nous avons pourtant réalisé le même gâteau ou presque à quelques jours d’intervalle. Comme je lui avais parlé de cette coïncidence, elle m’a dit que ma version sans...