Pâte à tartiner choco-noisette aux azukis – sans gluten, sans lait, sans soja
Une pâte à tartiner aux azukis, avouez que c’est une chouette idée, non ? D’autant qu’elle n’est pas de moi, haha ! Je me suis grandement inspirée de la recette d’Hélène : remplacer la graisse de palme et la tonne de sucre raffiné (de la fameuse pâte à tartiner du commerce) par de la purée de haricots cuits, c’est brillant !
Avec quelques modifications tout de même : parce que la recette d’Hélène était tellement bonne qu’on pouvait dévorer le pot entier à la petite cuillère, façon crème dessert. Délicieux mais trop léger en bouche et trop peu sucré à mon goût. Voici donc ma version avec plus de sirop d’agave, moins de cacao, mais aussi une pointe de sel et de vanille qui jouent le rôle d’exhausteurs de goût. Côté conservation, il est possible de stériliser le deuxième pot afin de le conserver plusieurs mois… au cas où vous seriez raisonnables ! 😉
Dans le panier de la fée
pour 2 pots
300 g d’haricots azukis cuits (environ 130 g crus)
125 g de dattes (Medjool de préférence)
30 g de cacao en poudre
6 c. à s. de sirop d’agave
4 belles c. à s. de purée de noisette
125 ml de lait végétal
2 c. à c. d’extrait de vanille
¼ de c. à c. de sel
Dénoyauter et couper les dattes en petits morceaux. Placer la moitié du lait végétal et tous les autres ingrédients dans le blender. Commencer à mixer, en ajoutant au fur et à mesure le restant de lait selon la consistance souhaitée. Verser la tartinade dans deux pots hermétiques en verre. Se conserve une semaine au frais.
Oh je confirme, elle est délicieuse cette recette d'Hélène !!
N'est-ce pas ? 😉
juste top cette photo 🙂 la pâte à tartiner a l'air extra
Merci Laura !
Je serais bien tentée de descendre d'un étage et d'aller mettre quelques azukis à tremper mais… je n'ai pas de dattes, malheur!!! Je prends note de cette recette d'autant qu'en ce moment j'ai de furieuses envies de gourmandises chocolatées! Bises
Coucou Céline, à noter qu'un autre fruit sec peut faire l'affaire ! 😉 Bises et belle journée.
Je dis miam et je dis waouw, tout est top beau et bien appétissant ! Intéressant d'ajouter du Azuki, c'est carrément top !
Oh, merci beaucoup Laura ! 😉 Je pense qu'avec des lentilles ça marche aussi ! 😉
Je ne sais pas ce qui me fait craquer le plus: la photo vraiment magnifique ou la recette super gourmande.
Je garde les deux 😉
Merci, Kali ! Et merci pour Myriam, concernant la photo, je transmets !
Je suis d'accord avec le commentaire précédent!
Haha, merci Betty ! 😉
J'avais vu cette recette chez Hélène, et puis elle m'était sortie de la tête. Merci de me la rappeler, j'adore tester tout un tas de trucs sur mes tartines !
Et moi j'adore tester tout un tas de recettes d'Hélène, et la liste est encore longue…
je vais essayer, ça me tente!! J'ai réalisé ta recette de carrot cake cru, très très chouette!http://farinedetoiles.blogspot.fr/2015/01/carrot-cake-version-cru.html
Oh, super, merci pour le retour, je partage de ce pas sur Facebook ! 😉
Miam miam, moi aussi j'avais repéré cette recette chez Hélène… Les haricots apportent toujours une texture renversante dans ce genre de petites choses…
Carrément, la texture était bien crémeuse et fondante, un régal ! 🙂
Miam! 😉
🙂
Oh là là elle a l'air super bonne cette petite pâte à tartiner!
Pas que l'air, c'est promis !
Je note cette recette de suite, elle me donne tellement envie.
Je pense la refaire d'ici peu, moi aussi !
Miam, j'adore le mélange azukis-chocolat!
Aussi bon que de la crème de marrons, pas vrai ? 🙂
Avec la datte c'est délicieux. J'ai en tête la version aux pruneaux. Y a plus qu'à essayer.
Très bonne idée !
Que c'est beau… Bon, normalement je n'aime pas modifier cette recette tant je l'aime, mais je suis sûre que tu l'as tellement améliorée que je ne reviendrais pas en arrière ! Bisous !
Ta recette était excellente, merci pour l'inspiration ! Bisous, Hélène ! 🙂
[…] du carreau de chocolat, garnir les fondants d’une grosse c. à c. de pâte à tartiner (comme celle-ci ou, plus rapide, celle-là) et les laisser au moins 30 minutes à température ambiante après […]