My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Ma machine à pain, je l’adore. Étant un tout petit peu paresseuse et pas spécialement fan des filaments de pâte qui collent aux doigts, elle me rend de fiers services. En suivant une recette de base pour les proportions en eau, farine et levain, on peut varier son pain à l’infini : pour un pain de 600 gr, j’utilise 210 à 250 ml d’eau (certaines farines sont gourmandes en eau), 350 gr de farine (avec un minimum de farine...
Il est parfois des ingrédients qui vous interpellent et trouvent leur place dans votre panier de courses alors que vous n’avez absolument aucune idée de ce que vous allez en faire. Si cela ne vous est jamais arrivé, c’est peut-être que vous n’avez jamais poussé la porte d’un magasin bio… les bizarreries sont partout ! Ou alors c’est qu’au...
La coriandre, aussi appelée persil chinois, est une herbe aromatique délicieusement odorante très usitée en cuisine asiatique. Et j’en suis une inconditionnelle ! Quand j’achète un bouquet frais à l’épicerie asiatique, je sais que j’aurai chaque jour de la semaine au menu de délicieuses salades fraîches et parfumées. Mais vous aurez compris au vu des recettes publiées sur ce...
Cette recette m’a été inspirée par La Belle au Blé Dormant qui propose dans son livre une recette à base de patate douce crue. Même si je préfère de loin ce légume dans les desserts, car sa texture farineuse et son goût très doux s’y prêtent parfaitement, j’ai voulu essayer sa version crue et salée. Puis j’ai retenté l’expérience...
