My Sweet Faery - Recettes naturelles sans gluten ni lait

Desserts

Petits fondants végétaux aux saveurs d’automne

J’en parlais récemment avec Hélène et Naolia dans mon billet sur les gaufres à la poudre d’amandes : quand il s’agit de cuisiner sans gluten, il est compliqué de faire l’impasse sur les œufs qui procurent à la préparation le liant nécessaire. Mais toujours obsédée par la châtaigne et ayant envie de plein de saveurs automnales, je me suis inspirée de diverses recettes de blogueuses – pour créer ces petits fondants végétaliens. L’œuf est remplacé par un peu de...

23 novembre 2012

Petit-déjeuner

Gaufres à la poudre d’amande

Pour les petits-déjeuners de week-end, mon cœur balance souvent entre crêpes, pancakes ou gaufres. Mais ces dernières semaines, mes gaufres étaient systématiquement ratées. La pâte – sans gluten – pas suffisamment liée, s’effritait et restait collée au gaufrier, de préférence grillée à l’extérieur et encore crue à l’intérieur… Bref, vraiment pas de quoi se régaler. J’ai voulu essayer la...

18 novembre 2012

Desserts

Fondant au patidou et à l’amande

Honte à moi, grande fan de courges, pour qui le patidou était jusqu’à présent inconnu au bataillon… Erreur réparée grâce au billet de Mlle Pigut et sa recette de gâteau bien appétissante. En la remaniant avec mes ingrédients chouchou, j’ai obtenu un délicieux fondant bien parfumé, sans gluten et à IG bas en plus (c’est Marie qui va être...

12 novembre 2012

Plats

Ravioles à la châtaigne farcies au potimarron et aux noix

A la rentrée, Linda a sorti un joli petit livre sur la châtaigne, regroupant des recettes avec le fruit entier, la farine et les flocons de châtaignes. Si j’ai de suite craqué pour ses photos et ses recettes, ce n’est pas avant d’avoir moi-même été en forêt et récolté plus de 2 kilos de châtaignes que je me suis...

6 novembre 2012