My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Si vous cherchiez une recette de crêpes sans gluten ni lait qui soit inratable, à base d’ingrédients très faciles à trouver, et délicieuse tout en étant saine, j’ai LA recette qu’il vous faut ! Je me suis inspirée de ma recette de base (50 % farine de riz, 50 % fécule) en remplaçant la moitié de la fécule par...
My Sweet Faery aura 10 ans cette année – wouah, le coup de vieux ! Je suis fière d’être toujours là 10 ans après, heureuse des livres écrits, des belles rencontres faites et des projets passionnants encore à venir… Mais j’ai fait un horrible constat. Comment peut-on, je vous le demande, être un blog de cuisine bio sans gluten...
Si vous vous y connaissez un peu en japonaiseries, vous savez que le miso se décline en multiples couleurs et saveurs : le miso rouge, aka miso, à base de soja principalement et d’orge ou de riz fermenté, le hatchô miso, un miso pur soja longuement fermenté au goût très prononcé, le mugi miso, à base d’orge, un peu...
C’est en parcourant le très ingénieux ouvrage d’Amandine Geers et Olivier Degorce, Je prépare mes repas à l’avance, que m’est venue l’idée de préparer un mélange de « farines » prêt à l’avance pour les matins pressés. C’est un concept qui personnellement me séduit beaucoup, et c’est d’ailleurs semble-t-il le seul ouvrage traitant du sujet en français. Me voilà donc lancée...
Il y a quelques jours, j’ai eu une envie obsédante d’une gourmandise à la noix de coco et au thé matcha. C’est un duo que j’ai déjà testé plusieurs fois en cake et dont je suis super fan. C’est lors de ma dernière virée parisienne et ma visite dans l’épicerie japonaise Kioko que j’ai découvert un thé matcha vraiment...
J’espère que vous passez un beau début d’été ! Avant de faire une pause blog, je voulais partager avec vous cette recette de pancakes, que j’ai souhaitée équilibrée pour bien commencer la journée : œuf et farine de lupin apportent protéines, le lait de coco des matières grasses, la farine de coco les fibres, et les groseilles, vitamines et...