My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Pour les matins pressés, j’aime préparer des smoothie-repas : j’ajoute dans le blender, avec les fruits/légumes, du lait d’amande et des protéines végétales en poudre. C’était dans cette idée que j’avais réalisé ces smoothies à la banane et au chanvre. Mais le temps de préparer la table et les verres pour la photo et de faire infuser un thé...
Je continue aujourd’hui dans la série des cookies au chocolat pour partager avec vous ma version sans gluten. Le petit plus ? La présence de farine de sarrasin qui compense le côté un peu fade de la farine de riz et se marie à merveille avec le chocolat. Les cookies sont délicieux le jour même, mais ramollissent ensuite assez...
Un cake à la confiture, il fallait y penser : pas en fourrage à cœur, pas pour tartiner dessus, mais en remplacement total du sucre. C’est simple, moelleux, parfumé, avec en prime une jolie couleur, et vous n’aurez besoin que de 6 ingrédients. Une chouette idée pour utiliser des pots de confiture maison qui commencent à dater… A glisser...
Préparer de délicieux cookies, aussi gourmands que diététiquement corrects, qui plus est sans gluten, tout ça en 15 minutes chrono, ça vous tente ? C’est Frédérique Chartrand qu’il faut remercier pour cette recette, extraite de son livre Je cuisine Bio rapido presto aux éditions Terre Vivante. Ma seule petite entorse est d’avoir utilisé du sucre complet en plus grande...
Comme promis, voici la suite des aventures des best Chocolate Chip Cookies. Je vous présente aujourd’hui la version à IG bas, sans beurre, mais avec un délicieux chocolat à 80 % (merci Nolwenn !). Résultat ? Des cookies plus roots certes, mais bien plus sains que la version d’origine et certainement pas moins goûteux, dans un autre genre. Pour...
J’ai découvert la farine de lupin, un ovni parmi d’autres au magasin bio, il y a quelques années dans le magazine Sat’info, et ses multiples propriétés m’avaient séduites et intriguées : non seulement cette farine de légumineuse est sans gluten et contient 40 % de protéines, mais en plus grâce à son pouvoir émulsifiant, elle permet de se passer...