My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Parce que la rhubarbe finit beaucoup trop souvent en simple compote à la maison, j’essaye de faire l’effort de vous proposer chaque année sur le blog des recettes à la rhubarbe qui changent un peu. Bon, j’ai bien dit un peu, parce que vous n’avez vraiment pas besoin de moi pour faire une tarte à la rhubarbe ou un...
Alors que sur ma page Facebook, je vous ai évoqué la sortie de mon prochain livre, Street Food Bio, à paraître vendredi, je voulais aujourd’hui faire une petite piqûre de rappel sur mon premier ouvrage, Fleurs en Cuisine. Je vous en ai bien sûr parlé à sa sortie en septembre dernier, mais c’est bien au printemps que vous en...
Je suis fan – vraiment fan – de potimarron. Je me rappellerai toujours du premier potimarron que j’ai goûté : doux, sucré, évoquant la châtaigne, tellement goûteux tel quel que je l’ai mangé simplement cuit à la vapeur et allongé d’un trait de lait de soja vanillé. Il y a quelques semaines, un gentil voisin m’a offert plusieurs potimarrons...
Aujourd’hui, parlons peu, parlons bien : parlons roaster, un nouvel ustensile de cuisson que j’ai reçu il y a quelques temps maintenant (merci, Marie !) et dont je me devais de vous parler. Un roaster, késako ? Hé bien, il s’agit d’une cocotte en acier et revêtement céramique ultra-légère qui permet de rendre moelleux et fondant tout ce que...
J’ai trouvé la semaine dernière dans mon magasin bio de jolis citrons beldi. Je les avais goûtés pour la première fois il y a quelques années, et je les avais transformés en raw cheesecake (argh, il faut vraiment que je refasse cette photo !) Cette fois-ci, après avoir vaguement envisagé de faire les barres de Clea, j’ai finalement choisi...
Titre bizarre, j’en conviens… Laissez-moi vous expliquer : en m’attelant hier, le 6 janvier, à ma galette des rois, j’ai décidé de me lancer dans la réalisation d’une pâte feuilletée maison. Et pas n’importe laquelle, s’il vous plaît, la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé (« inversée » car le beurre ne se trouve pas à l’intérieur mais à l’extérieur de...