Je mange bio et léger + mon bowl cake amande quinoa
Dire que j’ai été bien occupée par mon travail depuis l’été dernier est un euphémisme… en voici un aperçu avec mes deux nouveaux ouvrages aux éditions Alternatives, qui sortent en librairie aujourd’hui !
D’abord, Green Kitchen Smoothies et Compagnie : il s’agit de la traduction de Green Kitchen Smoothies de David Frenkiel et Luise Vindahl, les auteurs du blog Green Kitchen Stories, qu’on ne présente plus. Vous y trouverez des recettes de smoothies, jus et laits végétaux ainsi que quelques desserts, avec le style qui caractérise le blog : des ingrédients sains, des recettes gourmandes et colorées illustrées des superbes photos de David ! Comme pour ma traduction de Green Kitchen Travels, j’ai glissé ici et là quelques notes sur les produits rares ou méconnus en France. C’est vraiment un chouette ouvrage – il m’a même donné envie de consommer plus de green smoothies, c’est dire ! 😉
Et puis il y a Je mange bio et léger : lorsque mon éditeur m’a proposé de travailler sur un livre qui proposerait des recettes végé bonnes pour la ligne et la santé, j’ai vraiment voulu sortir du schéma « régime ». J’ai souhaité montrer qu’en mangeant des produits frais non transformés, en évitant les aliments à IG élevé, en faisant la part belle aux protéines et aux légumes, et en adoptant un mode de vie global plus sain, on pouvait retrouver la ligne naturellement tout en se faisant du bien.
Les recettes, organisées par saison, mettent en valeur les produits frais et bruts sans jamais oublier la gourmandise : pad thaï aux légumes, salade complète aux poivrons grillés et aux pois chiches, pâtes de légumineuses à la butternut et à la sauge, biscuits sans cuisson au kasha et au chocolat… J’ai également inclus quatre petits-déjeuners de saison avec leur variante : pancakes protéinés et confiture d’abricots, bowl-cake quinoa-coco aux fruits rouges… ainsi que plein de petits conseils pour vous aider à cuisiner simplement au quotidien et à prendre soin de votre corps au fil des saisons.
Dans le panier de la Fée
pour 1 bowl cake
2 c. à s. de poudre d’amande
1 c. à s. de farine de quinoa
1 c. à s. de noix de coco râpée
4 c. à s. de lait d’amande
1 c. à s. de miel (d’acacia pour un IG bas)
1 œuf
¼ de c. à c. de poudre à lever
125 g de fraises et de cerises
Dans un bol allant au bain-marie, mélanger la poudre d’amande avec la farine, la noix de coco et la poudre à lever. Ajouter l’œuf, le miel et le lait. Déposer le bol dans une casserole et ajouter de l’eau bouillante pour arriver au moins aux deux tiers de la hauteur du bol. Couvrir, porter à frémissements et compter 15 min de cuisson. Enlever le bol (attention, il est brûlant) et laisser tiédir 10 min. Servir avec les fruits rouges.
On peut également cuire le bowl cake 2 minutes environ au micro-ondes.
J'ai hâte de découvrir ton livre avec Myriam, tes recettes m'inspirent toujours et vos visuels sont tops, tout doux…
Merci beaucoup, Sarah ! 🙂
ils ont l'air top ces bouquins!!!! bisous
Merci beaucoup ! 🙂
Un super livre avec de très très belles photos. Les biscuits chocolat/kasha sont top: c'est la gourmandise parfaite, facile & rapide à réaliser, super saine. J'adooooooooooooooooore!!!!
(sans sucre ajouté et avec une pointe de fleur de sel à la place du gingembre ;))
Bizzzzzzzzz
Merci beaucoup, Céline ! (ces biscuits au kasha sont une des mes recettes préférées du livre, je la réalise super souvent ! ^^) Bizouxxx