My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
La rhubarbe est arrivée, il était temps : j’ai manqué de peu l’overdose de pommes et d’oranges… Pour changer de la compote, voilà une petite recette tout simple et vite faite de crème dessert délicatement parfumée. A tester aussi avec des fraises ! Dans le panier de la Fée pour 4 personnes 25 cl de jus de rhubarbe (obtenu...
Je vous en parlais il y a peu, les cristaux d’huiles essentielles se sont trouvés une petite place dans ma cuisine. Je m’amuse à les intégrer dans toutes sortes de plats, de cakes sucrés et autres salades estivales. Et comme le temps des confitures est là, c’est avec plaisir que j’expérimente encore… Si vous n’avez pas de cristaux, vous...
Vous connaissez le blog de Marie ? Non ? Il vient de fêter sa première année d’existence et je peux vous dire qu’en un an, elle n’a vraiment pas chômé. Déjà, elle sait vous expliquer toutes les subtilités de l’indice glycémique – l’article est un peu long, mais si comme moi vous découvrez la bête, il vaut vraiment le...
La première fois que j’ai découvert l’huile d’olive réellement vantée dans un dessert – c’est à dire pas en substitut du beurre mais pour un véritable apport gustatif – c’était dans une recette de macarons. Si, si. Et dans un livre tout sauf bio, je peux vous l’assurer. La petite curieuse que je suis a donc voulu tester non...
Il y a quelques jours, j’ai acheté ma première botte de rhubarbe de l’année. Je me suis dit que j’allais à nouveau en faire de la confiture au thym citron. Et puis zut, en fait non. Pourquoi pas une tarte meringuée, celle-là même qui, en saison, détrône les tartes au citron de la vitrine des pâtisseries alsaciennes ? Hum,...
C’est la saison, il y en a à profusion, alors on en profite ! Après la confiture à la vanille et au thym, je vous propose d’intégrer la rhubarbe dans des muffins. Sa saveur acidulée est adoucie par les morceaux d’abricots séchés, les deux se mêlant délicieusement en bouche. Le kamut apporte quant à lui une note rustique sans...