My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Vous l’avez sûrement remarqué, je ne parle pas beaucoup superaliments sur ce blog : en témoignent le peu de recettes avec l’une ou l’autre de ces poudres « miracle ». Déjà, d’autres cuisinières inspirées en parlent beaucoup mieux que moi. Et puis, avouons-le, c’est un concept qui me laisse assez dubitative. N’empêche que… Si j’ai l’occasion d’essayer ce genre d’ingrédients, ma...
Avant que la saison de la rhubarbe ne touche à sa fin, je vous propose une recette de ketchup maison qui change, une recette printanière sans tomates ! Je me rends compte que côté recettes salées, je privilégie les préparations (trop ?) simples, agrémentées du petit plus qui fait toute la différence. A la maison, je fais en effet...
Parce que les crumbles, c’est bien bon mais pas (plus !) ultra-original, j’ai voulu tester son cousin anglo-saxon, le cobbler. Je vous avoue qu’avec tous ces termes, il y a de quoi se perdre, même pour moi, linguiste : cobbler, crisp, buckle, pandowdy… As a crumble is tasty but not tremendously original, I wanted to try a cobbler this...
Parce que la rhubarbe finit beaucoup trop souvent en simple compote à la maison, j’essaye de faire l’effort de vous proposer chaque année sur le blog des recettes à la rhubarbe qui changent un peu. Bon, j’ai bien dit un peu, parce que vous n’avez vraiment pas besoin de moi pour faire une tarte à la rhubarbe ou un...
Pour la première fois cette année, j’ai goûté à mon fruit préféré, la framboise. Et, comme chaque année, il est bien difficile d’en garder de côté pour l’accommoder en desserts, et encore plus difficile de la faire cuire ! Je n’y peux rien, je vois de plus en plus la cuisson comme un gâchis… Heureusement, Ellen semble avoir la...
Quand il s’agit de cuisiner les fruits, je fais toujours l’éloge de la simplicité : j’évite de les mixer, de les cuire, de les étouffer sous une montagne de sucre et autres crèmes fouettées. Évidemment, c’est une tout autre histoire pour la rhubarbe (déjà, pour les puristes qui la considèrent comme un légume, me voilà hors-sujet). Si j’ai déjà...