Mango curd à la noix de coco
Je vous propose aujourd’hui une version exotique et quelque peu remaniée de mon lemon curd, lequel peut se vanter d’avoir fait pousser quelques « Mmm ! » et autres « Oh la la » à ses goûteurs, moi inclus. Une recette différente donc, au jus de mangue, moins grasse (avec un œuf entier au lieu de deux jaunes) et un peu végétalisée (grâce...