My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Une rentrée sur les chapeaux de roues, du nouveau au bureau, du nouveau à la maison… tout plein de raisons qui font que je n’ai que peu de temps pour internet en général et mon blog en particulier. Et aussi assez peu d’inspiration pour cuisiner, je l’avoue. Qu’y a-t-il eu dans mes casseroles ces dernières semaines ? Mes classiques...
Le coquelicot est une fleur comestible qui peut joliment agrémenter une salade composée. En revanche, il a peu de goût, sa saveur légère et verte rappelle l’herbe fraîche. En phytothérapie, on lui prête de vertus calmantes et anti-tussives. On peut donc en garder une petite bouteille de côté pour cet hiver, tout comme pour le sirop de sureau !...
Voici une chouette idée pour profiter des jolies fraises de saison, bien en avance cette année. On dirait des bouchées au chocolat blanc et à la framboise, pas vrai ? Alors qu’il s’agit en fait de gourmandises crues à base d’amandes, façon macarons, à la texture à la fois « chunky » et fondante. La lavande apporte une délicieuse touche fleurie,...
Cette année, pour profiter de la floraison éphémère du sureau, j’ai voulu troquer mon traditionnel sirop contre des crêpes légères et bien parfumées. La recette – sans gluten – est simple comme n’importe quelle pâte à crêpes mais nécessite absolument quelques heures de repos pour que la préparation ait le temps de s’imprégner du parfum des fleurs (je dis...
Je vous propose aujourd’hui une pâte à tartiner pour changer de celle au chocolat et aux noisettes… En plus d’être délicieuse – à condition d’aimer le goût du sésame, évidemment – elle est riche en calcium. Un vrai régal sur du pain brioché grillé ! Elle se conserve plusieurs jours à température ambiante. Si le goût du sésame vous...
Lorsque j’ai envie d’un plat à la fois léger, gourmand et facile à préparer, je me tourne souvent vers l’agar-agar. Comme il suffit de le mélanger à un liquide et de le faire bouillir quelques instants, on a vraiment tout un éventail de possibilités qui s’offrent à nous, aussi bien en sucré qu’en salé. C’est en gelée qu’il est...