My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Il existe sans doute autant de recettes de pain d’épices que de gourmands. Voici la recette que je ne changerais pas d’un gramme, une version modifiée et allégée d’une recette donnée par la maman d’un ami, parfaite pour les paniers gourmands. Ce pain d’épices – dit méteil car il comporte autant de farine de blé que de seigle –...
Ces cookies sont nés de l’envie de réaliser des biscuits maison croquants et parfumés à la pomme. Pour ce faire, j’ai déniché de la pomme confite au rayon vrac du Grand Frais près de chez moi. Les morceaux de pommes sont particulièrement savoureux et restent très fondants, même cuits, sans le côté élastique des anneaux de pomme séchée. Dans...
Je vous présente aujourd’hui ma recette pour utiliser des restes de pain un peu rassis, un délicieux pudding au parfum de rose et aux cranberries. Cette petite baie est devenue très à la mode ces derniers temps et on la retrouve un peu partout sur la blogosphère. Je vous renvoie à un billet très intéressant de Ninnie sur le...
Il est parfois des ingrédients qui vous interpellent et trouvent leur place dans votre panier de courses alors que vous n’avez absolument aucune idée de ce que vous allez en faire. Si cela ne vous est jamais arrivé, c’est peut-être que vous n’avez jamais poussé la porte d’un magasin bio… les bizarreries sont partout ! Ou alors c’est qu’au...
La coriandre, aussi appelée persil chinois, est une herbe aromatique délicieusement odorante très usitée en cuisine asiatique. Et j’en suis une inconditionnelle ! Quand j’achète un bouquet frais à l’épicerie asiatique, je sais que j’aurai chaque jour de la semaine au menu de délicieuses salades fraîches et parfumées. Mais vous aurez compris au vu des recettes publiées sur ce...
Cela fait bien, bien longtemps que je n’ai pas fait de clafoutis, sans doute parce que je n’en étais pas fan : j’ai souvenir d’un mélange lait-œufs trop important par rapport à la quantité de farine, et qui m’écœurait. Mais après quelques tests, j’ai trouvé un ratio œufs/lait/farine qui me plaît bien. L’Homme, lui, raffole littéralement des clafoutis. Et...