My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Puisque le week-end dernier, le soleil ne s’est pas décidé à pointer le bout de son nez et que les températures sont restées plus que fraîches, je suis restée au chaud à la maison et ai préparé ces bons biscuits réconfortants. Pour se faire plaisir avec des noix goûteuses, mais aussi se faire du bien avec des ingrédients complets,...
Vous avez sans doute déjà remarqué que j’aime beaucoup apprêter les courges en desserts. Le potimarron, avec son petit goût de châtaigne est parfait pour cela, mais la courge butternut, avec sa chair particulièrement sucrée, joue aussi très bien le jeu ! J’ai choisi de réaliser un fondant tout doux, peu sucré où la courge butternut est très présente...
Que faire avec des bananes un peu trop mûres ? De la confiture, des petits flans… ou des muffins ! Le parfum de la banane s’allie à merveille avec celui de la cacahuète : attention, il ne s’agit pas ici de beurre de cacahuète (mélange de sucres raffinés et graisses hydrogénées) mais de purée simplement obtenue à partir de...
Après la poussière de lavande, je continue sur ma lancée florale ! Fleurs et épices sont d’ailleurs le thème de ces paniers gourmands, avec cette recette de petits biscuits à la rose. Les bredele, petits gâteaux alsaciens que l’on fabrique à la période des fêtes, se déclinent en de multiples recettes : schwowebredele (aux amandes et à la cannelle),...
C’est la recette de sucre vanillé de Pascale qui m’a donné envie d’offrir pour Noël un sucre parfumé. Mais vous commencez à me connaître, et s’il y a bien quelque chose que j’aime cuisiner, c’est la saveur des fleurs ! Ce sucre glace à la lavande extrêmement poudreux est réalisé à partir de sucre de canne blond longuement mixé...
Il existe sans doute autant de recettes de pain d’épices que de gourmands. Voici la recette que je ne changerais pas d’un gramme, une version modifiée et allégée d’une recette donnée par la maman d’un ami, parfaite pour les paniers gourmands. Ce pain d’épices – dit méteil car il comporte autant de farine de blé que de seigle –...