My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Cela fait bien, bien longtemps que je n’ai pas fait de clafoutis, sans doute parce que je n’en étais pas fan : j’ai souvenir d’un mélange lait-œufs trop important par rapport à la quantité de farine, et qui m’écœurait. Mais après quelques tests, j’ai trouvé un ratio œufs/lait/farine qui me plaît bien. L’Homme, lui, raffole littéralement des clafoutis. Et...
« Quoi, encore une confiture ? » me direz-vous. Hé bien oui, mais la saison des bons fruits d’été est si courte que je la prolonge comme je peux ! Promis, ce sera ma dernière recette de confitures avant un bon moment 😉 Et puis l’automne s’installe lentement mais sûrement avec ses températures matinales fraîches, et d’autres parfums seront très prochainement...
Pour cette première recette du blog, j’ai choisi une confiture estivale à souhait qui sent bon la Provence. J’ai utilisé un melon bien mûr et mis presque moitié moins de sucre que pour une confiture traditionnelle, tout simplement parce que c’est le bon goût des fruits qui prime à mon palais ! Et puis cela donne un bon prétexte...