My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Les galettes végétales et assimilés sont pour moi l’idéal pour préparer à manger les soirs pressés et/ou de flemme. Basées sur le triptyque farine/flocons/lait végétal, je veille à toujours mélanger une céréale avec une légumineuse pour un apport complet en acides aminés, ici des flocons de riz complet avec de la farine de pois chiches. Ces croquettes-ci contiennent également...
Alors que les melons sont enfin arrivés à maturité et que nous continuons à nous régaler chaque jour de tomates locales, on a ressorti les pulls. Le contraste n’est pas des plus agréables… Bientôt, il faudra rallumer le chauffage. Alors pour me faire à l’idée des longues journées grisâtres à venir, je pense aux balades en forêt que l’on...
Comme je vous ai sentis particulièrement réceptifs à ma dernière recette, j’ai décidé de vous concocter une autre douceur crue à base de cacao – histoire d’utiliser le sachet entamé que vous vous êtes peut-être procuré sur mon site chouchou 😉 Que diriez-vous d’une tablette de chocolat toute crue ? J’avoue tout, c’est Nolwenn qui m’a tentée… Je me...
Pour continuer sur ma lancée raw, aujourd’hui je voudrais partager avec vous une recette classique de la cuisine crue, à savoir un brownie. La recette est adaptée d’un livre en anglais que je vous présente ci-dessous. Le principe du brownie cru ? En gros, beaucoup de noix, du cacao cru, et zéro farine. Un délice riche et compact, à...
Il n’y a pas si longtemps que la farine de pois chiches a trouvé sa place dans ma cuisine. Elle m’intéresse parce qu’elle est sans gluten et riche en protéines mais… gustativement parlant, il faut savoir la manier. Côté salé, pas de souci : à la maison on adore la panisse. Côté sucré, heureusement que Mamapasta est passée par...
Voici aujourd’hui la suite et la fin de notre saga « Cuisiner sain sans (trop) se ruiner » (rendez-vous ici et là pour les précédents billets). J’ai essayé de partager tous les liens qui pouvaient me sembler utiles. N’hésitez pas à partager vos propres liens et astuces dans les commentaires ! Lectures Trucs et astuces écolo : La cuisine Parce que...