My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait
Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs
Quand il s’agit de cuisiner les fruits, je fais toujours l’éloge de la simplicité : j’évite de les mixer, de les cuire, de les étouffer sous une montagne de sucre et autres crèmes fouettées. Évidemment, c’est une tout autre histoire pour la rhubarbe (déjà, pour les puristes qui la considèrent comme un légume, me voilà hors-sujet). Si j’ai déjà...
C’est la pleine saison des asperges et je dois dire qu’ici, dans le Kochersberg, je suis idéalement placée pour en profiter. Je cuisine assez peu – assez mal ! – les asperges d’ordinaire, et je me demande surtout à quelle sauce je vais les manger. L’idée de les associer avec les fraises a été lancée, me semble-t-il, il y...
La rhubarbe est arrivée, il était temps : j’ai manqué de peu l’overdose de pommes et d’oranges… Pour changer de la compote, voilà une petite recette tout simple et vite faite de crème dessert délicatement parfumée. A tester aussi avec des fraises ! Dans le panier de la Fée pour 4 personnes 25 cl de jus de rhubarbe (obtenu...
Pour les matins pressés, j’aime préparer des smoothie-repas : j’ajoute dans le blender, avec les fruits/légumes, du lait d’amande et des protéines végétales en poudre. C’était dans cette idée que j’avais réalisé ces smoothies à la banane et au chanvre. Mais le temps de préparer la table et les verres pour la photo et de faire infuser un thé...
Je continue aujourd’hui dans la série des cookies au chocolat pour partager avec vous ma version sans gluten. Le petit plus ? La présence de farine de sarrasin qui compense le côté un peu fade de la farine de riz et se marie à merveille avec le chocolat. Les cookies sont délicieux le jour même, mais ramollissent ensuite assez...
Un cake à la confiture, il fallait y penser : pas en fourrage à cœur, pas pour tartiner dessus, mais en remplacement total du sucre. C’est simple, moelleux, parfumé, avec en prime une jolie couleur, et vous n’aurez besoin que de 6 ingrédients. Une chouette idée pour utiliser des pots de confiture maison qui commencent à dater… A glisser...