3 pâtes à tartiner féériques pour la Chandeleur
Cette année la Chandeleur sera douce et magique, avec trois pâtes à tartiner couleur pastel, aux saveurs fruitées et fleuries. Elles sont sucrées juste comme il faut pour révéler le parfum des fruits, des fleurs et des épices qui les composent.
Ma recette de crêpes sans gluten ni lait, c’est toujours la même depuis quelques années. Elle marche toujours à la perfection, alors je n’y touche plus ! Pour apporter chance et fortune le reste de l’année, faites sauter les crêpes en tenant la poêle de la main droite et une pièce dans la main gauche. Selon la tradition, ce sont les pièces d’or qui sont de meilleure augure…
Dans le panier de la fée
pour un petit bol
Tartinade coco, pétales de rose et cranberries
8 cl de crème de coco en brique
2 c. à s. de noix de coco râpée
1 c. à s. de miel liquide
1 c. à c. d’eau de rose
1 c. à c. bombée de cranberries hachées
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol ou un pot avec couvercle. Se conserve 4-5 jours au frais.
Beurre d’amande et poire vanillée
100 g de compote de poire
75 g de purée d’amande
1,5 c. à c. de sucre
½ c. à c. d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol ou un pot avec couvercle. Se conserve 2-3 jours au frais.
Crème de citron au chocolat blanc
70 g de chocolat blanc (vegan pour une version sans lait) 30 g de lait d’amande
2 c. à s. jus de citron
1 c. à c. purée amande
½ c. à c. rase de zeste de citron bio finement râpé
Placer le chocolat blanc dans un bol au bain-marie. Dès qu’il commence à fondre, retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Verser éventuellement dans un pot avec couvercle et conserver au frais jusqu’à 5 jours.
