My Sweet Faery

Recettes sans gluten et sans lait

Crêpes toutes simples sans gluten – sans gluten, sans lait, sans soja

Parce que la simplicité, ça a aussi du bon, je voulais vous proposer aujourd’hui une recette de crêpes sans gluten ni laitage toute simple, pour fêter la Chandeleur… Toute simple mais néanmoins délicieuse, inratable, et de saveur neutre, pour pouvoir les déguster avec les garnitures que vous voulez. Je pense même qu’elles peuvent se prêter à une version salée pour ceux que le goût des galettes pur sarrasin rebute. Dans ce cas, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja (surtout si votre lait d’amande est en brique, déjà sucré).
Bonne chandeleur ! 🙂

Dans le panier de la fée
pour une quinzaine de crêpes

220 g de farine de riz complet ou demi-complet
100 g d’arrow-root (ou de fécule de maïs)
50 g de farine de sarrasin
4 œufs
600 ml de lait d’amande (ou de soja)
1 bonne pincée de sel
huile de coco pour la cuisson

Mélanger la farine de riz complet, la farine de sarrasin et l’arrow-root. Ajouter le sel, puis incorporer les œufs et le lait, en fouettant vivement. Laisser reposer 30 minutes. Faire chauffer l’huile de coco dans une crêpière. Quand la poêle est bien chaude, faire dorer les crêpes 2 minutes sur la première face, puis 1 minute sur la seconde. Déguster tiède avec une pâte à tartiner  ou de la confiture maison.

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Anonyme 2 février 2016 - reply

Bonne Chandeleur !

  • Géraldine 3 février 2016

    Merci, Anonyme ! 🙂

Betty 3 février 2016 - reply

Très bonne Chandeleur à toi 🙂

  • Géraldine 3 février 2016

    Merci beaucoup, Betty !

la fée papille 13 février 2016 - reply

Humm , de bonnes crêpes sans gluten!!!

laurence perenchio 27 avril 2017 - reply

d'arrow-root ?

Boin 26 janvier 2020 - reply

Je viens à peine d’être informée de l’existence de votre site et vos recette sans gluten ni lactose me semble simple et savoureuse. Je vais tester.
Merci

  • Géraldine 27 janvier 2020

    Merci, Monique ! Bonnes recettes, alors !

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