My Sweet Faery – Recettes naturelles sans gluten ni lait

Recettes sans gluten, sans lait, sans soja, sans œufs

Poudre instantanée pour crème coco amande matcha

C’est en parcourant le très ingénieux ouvrage d’Amandine Geers et Olivier Degorce, Je prépare mes repas à l’avance, que m’est venue l’idée de préparer un mélange de « farines » prêt à l’avance pour les matins pressés. C’est un concept qui personnellement me séduit beaucoup, et c’est d’ailleurs semble-t-il le seul ouvrage traitant du sujet en français.

Me voilà donc lancée avec mes ingrédients chouchous du moment, à savoir noix de coco et thé matcha, que j’avais déjà associés dans un granola il y a quelques semaines. Il suffit de mélanger le tout, de verser dans un bocal et le tour est joué. Comme pour le granola, le parfum de matcha est assez puissant, alors n’hésitez pas à en mettre un peu moins pour un résultat plus doux.

Dans le panier de la Fée
pour 5 portions

50 g de farine de coco
50 g de poudre d’amande
50 g de sucre de bouleau
20 g de psyllium
10 g de thé matcha
½ c. à c. rase de vanille en poudre

Mélanger tous les ingrédients et placer dans un bocal hermétique en verre. Pour une portion, mélanger 3 c. à s. bombées de mélange avec 150 ml de lait de soja ou d’amande non sucré. Laisser reposer 10 minutes et servir avec des fraises ou framboises fraîches.

 Fan de matcha ? Essayez aussi ma pannacotta végétale au matcha !

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Rosenoisettes 4 juin 2016 - reply

Cette poudre magique semble parfait à marier avec du lait de coco, ce doit former une délicieuse crème onctueuse et parfumée !

Betty 5 juin 2016 - reply

Mon cobaye-photographe est le spécialiste des trucs préparés la veille pour être avalés le matin 🙂 je lui laisse ta page ouverte pour l'inspirer!

Aurélie 6 juin 2016 - reply

J'ai toujours un petit bocal de grain-free porridge à base de farine de coco à portée, toujours pratique en revenant, fatiguée, d'une longue rando 😉 C'est une très bonne idée de mettre du matcha !

Coco 6 juin 2016 - reply

C'est une bonne idée ces préparations à l'avance!

Marie L / Allergique Gourmand 9 juin 2016 - reply

Super !!! Bonne idée. Belle journée

Miss Pat' 13 juin 2016 - reply

Bonjour Géraldine, j'aime beaucoup cette idée de poudre coco-matcha avec la petite touche framboise 😉 Ta photo est jolie. Tes visuels sont d'ailleurs de plus en plus beaux. Bravo pour tes nouveaux ouvrages. Celui sur les poêlées doit être très pratique car ce sont des recettes faciles qui permettent de manger équilibré sans se prendre trop la tête. On en a souvent besoin au quotidien. Donc, c'est vraiment chouette !

Ageha 11 septembre 2016 - reply

Matcha et amandes <3 Bonjour, la recette est vraiment sympa, mais n'ayant pas de psyllium y aurait-t-il un ingrédient qui pourrait le remplacer? Merci!

  • Géraldine 11 septembre 2016

    Hello, je pense que les graines de chia moulues fonctionneront bien également, mais en doublant les proportions 🙂

  • Ageha 29 septembre 2016

    Merci pour la réponse! j'essaierai car j'ai des graines de chia 😉

Géraldine 20 septembre 2016 - reply

Merci Rosenoisettes, Betty, Aurélie, Coco, Marie et Miss Pat' pour vos petits mots 🙂

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