My Sweet Faery

Recettes bio & sans gluten

Barres énergie aux graines de chia – Chia seed energy bars

En parcourant le dernier Sat’info, j’ai tout de suite craqué sur cette recette de Clea. Ces barres aux graines de chia et aux amandes avaient tout pour me plaire : sans cuisson, ultra-rapides à faire et customisables à volonté, en fonction des envies et du contenu du placard. J’ai simplement diminué la quantité de sirop d’agave (50 g à l’origine, soit 4 c. à s.), pour le remplacer par de l’eau.
English recipe below! 😉

Pour peu que vous gardiez les proportions d’oléagineux, de graines et de liquide, ainsi que la quantité de graines de chia, à vous les substitutions : noisettes + figues sèches et cannelle, pistaches + abricots secs et cardamome, cacahuètes + raisins et vanille… Vous pouvez opter pour des barres 100 % graines et sans oléagineux, ou l’inverse. En bonus, ces barres se conservent longtemps au frais. J’ai pu les déguster au petit-déjeuner, au goûter ou après une séance de sport, les glisser dans mon sac pour combler une petite faim, et dans ma
lunch-box. Mon conseil : doublez les proportions ! 😉

Dans le panier de la fée
pour 8 barres

60 g d’amandes
60 g de graines de chanvre
50 g de myrtilles séchées, baies de Goji, cranberries et/ou raisins secs
10 g de graines de chia
4 c. à s. d’eau
1 c. à s. de sirop d’agave
¼ de c. à c. de vanille en poudre
¼ de c. à c. de cannelle moulue
1 pincée de sel

Au mixeur, réduire les amandes et graines de chanvre en poudre. Les mélanger avec les graines de chia, les baies séchées, le sel et les épices. Ajouter l’eau et le sirop d’agave et bien mélanger avec les mains. Abaisser la pâte sur une feuille de papier cuisson pour former un rectangle. Placer au frais pour 6 heures au moins avant de découper en barres. Les séparer par du papier cuisson et les conserver au frais dans une boîte hermétique jusqu’à 10 jours.

Ingredients
makes 8 bars

60 g almonds
60 g hemp seeds (or sunflower seeds, pumpkin seeds, hazelnuts…)
50 g dried bluberries (or any dried fruits, chopped)
10 g chia seeds
4 tbsp water
1 tbsp agave nectar
¼ tsp ground vanilla (or ½ tsp natural extract)
¼ tsp ground cinnamon
pinch of sea salt

In a food processor, grind the almonds and seeds into a powder. Combine them with chia seedsn dried berries, salt and spices. Add in water and agave nectar, mixing thoroughly with your hand. Press down the dough on parchment paper to form a rectangle. Let set in the fridge for at least 6 hours and cut into bars. Store them in a sealed container for up to 10 days, placing a piece of parchment paper between each to prevent them from sticking.

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Rosenoisettes 1 octobre 2016 - reply

Ces petites barres semblent délicieuses comme tout !
J'adore les baies de goji en plus 🙂

kali 1 octobre 2016 - reply

Hum, super ces petites barres sans cuisson.

Céline Mon Maraîcher à la casserole 2 octobre 2016 - reply

J'ai souvent la flemme de me lancer dans ce genre de recette mais là, je n'ai aucune excuse: c'est simple et comme ça a l'air bien savoureux, cela pourrait m'accompagner pour me rebooster dans la journée ou pendant le sport. Je prends donc note et te tiens au courant 😉
Bises et bon dimanche!

valérie Chauvel 19 novembre 2016 - reply

merci beaucoup pour cette magnifique recette ! par quoi pourrais je remplacer les graines de chanvre (sinon savez où je pourrais en trouver ?)
merci

  • Géraldine 20 novembre 2016

    Par n'importe quelles petites graines (sésame, tournesol…), sinon on les trouve dans certains magasins bio et en ligne 🙂

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